Iniziare la giornata con una ciotola di cereali per la colazione è un modo semplice e veloce per fare il pieno di energia al mattino prima di andare a scuola o al lavoro. Sfortunatamente, la maggior parte dei cereali per la colazione, ad eccezione di alcuni, appartiene a una categoria di alimenti che possono contribuire all'acne e impedire di avere la pelle chiara. Comprendere la connessione tra i cibi che mangi e la tua acne può aiutarti a tenerlo sotto controllo.
Alimenti glicemici elevati
Gli alimenti con un alto indice glicemico causano un aumento più rapido e maggiore dei livelli di zucchero nel sangue e insulina dopo aver mangiato, rispetto agli alimenti con un basso indice glicemico. L'indice glicemico, o GI, è misurato su una scala da 0 a 100. Un indice glicemico di 70 e superiore è alto, 55 e inferiore è basso e tra 56 e 69 è moderato. Uno studio pubblicato nel numero di luglio 2007 di "The American Journal of Clinical Nutrition" ha dimostrato che la riduzione del carico glicemico della dieta dei partecipanti, sostituendo gli alimenti ad alto contenuto glicemico con cibi a basso contenuto di carboidrati o a basso contenuto glicemico, ha ridotto le lesioni dell'acne di circa 50 percento in 12 settimane.
Cereali da colazione
La maggior parte dei cereali per la colazione ha un IG da moderato a elevato. Non è solo lo zucchero aggiunto presente nei cereali per la colazione che influenza il suo valore IG, ma anche il tipo di amido nei cereali e il grado di lavorazione. Ad esempio, i fiocchi di mais e il grano soffiato hanno un indice glicemico di 80; fiocchi di crusca e anelli di avena, un IG di 74; riso soffiato, un IG di 83; cereali al gusto di cioccolato, un indice glicemico di 77; grano triturato, un IG di 67; fiocchi di grano, un IG di 69; e farina d'avena normale, istantanea o aromatizzata, un indice glicemico di 63.
Cereali per la colazione, insulina e acne
L'IG di un alimento è coerente con il suo indice di insulina o con la quantità di insulina secreta dal pancreas in risposta a cibi ricchi di carboidrati. A causa del GI moderato e alto della maggior parte dei cereali per la colazione, mangiare cereali per la colazione la prima cosa al mattino può rapidamente aumentare i livelli di insulina. Livelli più elevati di insulina possono aumentare i livelli di diversi ormoni nel corpo, tra cui IGF-1 e IGFBP-3, entrambi coinvolti nella patogenesi dell'acne, come spiegato in un articolo in "Seminari di medicina e chirurgia cutanea" nel 2005.
Alternative per la colazione a bassa glicemia
Per migliorare l'acne, sostituisci la tua ciotola di cereali per la colazione con un'opzione glicemica inferiore. I cereali per la colazione con il IG più basso includono il porridge a base di avena tagliata in acciaio, farina d'avena all'antica, miglio o quinoa. Se preferisci avere pane o toast, scegli il pane a lievitazione naturale o il pane fatto con farina integrale macinata a pietra al 100%. In alternativa, omelette con verdure, uova strapazzate di formaggio con salsicce o avanzi riscaldati del giorno precedente sono perfetti sostituti a basso contenuto glicemico per i soliti cereali per la colazione.
