Molte persone a dieta si rivolgono alla ricotta per perdere peso, abbinandola a frutta come meloni, bacche e ananas. Questo prodotto caseario è ricco di calcio e altri nutrienti, ma ci sono effetti collaterali nel mangiare la ricotta. Può causare varie reazioni e il suo contenuto di proteine e sodio può causare problemi di salute.
Può contribuire a problemi renali
La ricotta fornisce un'eccellente fonte di proteine. Una porzione da 1 tazza di ricotta integrale contiene circa 25 g di proteine, mentre la ricotta grassa del 2% contiene un po 'di più a circa 26, 7 g. Mentre il tuo corpo ha bisogno di proteine per l'energia, la costruzione muscolare e la funzione immunitaria, mangiare ricotta in aggiunta ad altri alimenti ricchi di altre proteine può fornire troppo. Mangiare una dieta ricca di proteine per un lungo periodo può stressare i reni, diminuendo l'efficienza della sua funzione di rimozione dei rifiuti. La dieta media comprende da 50 a 175 g di proteine al giorno, o dal 10 al 35 percento delle calorie in una dieta da 2.000 calorie.
Può innescare reazioni allergiche
Molte persone hanno allergie ai latticini, che è principalmente una sensibilità a una proteina del latte nota come caseina. La ricotta è composta da latte coagulato con parte del siero di latte premuto. Gli effetti collaterali del consumo di ricotta in caso di allergia comprendono reazioni cutanee come orticaria e prurito, gonfiore del viso, problemi respiratori e anafilassi. Se soffri di allergia ai latticini, puoi preparare la tua ricotta non casearia. Mentre il sapore soffre, puoi approssimare la consistenza della ricotta schiacciando il tofu con una forchetta.
Può causare disagio gastrointestinale
Il consumo di ricotta non è generalmente raccomandato in caso di intolleranza al lattosio. Questa condizione rende impossibile la digestione degli zuccheri presenti nei latticini; si verifica perché l'intestino tenue produce solo piccole quantità di un enzima noto come lattasi che aiuta l'assorbimento del cibo. Il consumo di ricotta quando si soffre di intolleranza al lattosio può scatenare diarrea, gonfiore, crampi, flatulenza e mal di stomaco. Il medico può prescrivere farmaci che introducono più lattasi nel corpo per facilitare la digestione dei latticini.
Potrebbe aumentare la pressione sanguigna
Una porzione di ricotta ricca di grassi ha 819 mg di sodio, mentre la ricotta a ridotto contenuto di grassi contiene 746 mg di sodio. Questa quantità di sodio rappresenta almeno la metà del limite giornaliero di 1.500 mg come riportato dall'American Heart Association. Il consumo di ricotta nell'ambito di una dieta ricca di sodio può causare ipertensione, che può aumentare il rischio di infarto e ictus.
