Gli scaffali dei negozi offrono una maggiore varietà di paste integrali che mai. La pasta integrale è ricca di fibre e proteine, offre una base salutare e abbondante per tutti i tipi di pasti. La maggior parte della pasta integrale contiene farina integrale, acqua, vitamine e integratori minerali e può contenere olio e farina di semola. Le tagliatelle all'uovo integrali contengono farina integrale e uova. Molte ricette di pasta o pasta integrale fatte in casa usano le uova.
Pasta Integrale Fatta In Casa
La pasta fresca, inclusa la pasta fresca fatta in casa, contiene in genere uova. Se desideri preparare la tua pasta integrale, puoi combinare 2 tazze di farina, due uova, un pizzico di sale e acqua se necessario per formare un impasto. Puoi anche scegliere di utilizzare una combinazione di farina integrale e integrale o sperimentare la pasta a base di farina integrale, acqua e sale. Stendi la pasta a mano o usa una macchina per pasta manuale.
Tagliatelle all'uovo integrale
I noodles all'uovo sono i preferiti per la casseruola e lo stroganoff, ma in genere non vengono serviti da soli con salse rosse o alla crema. Questi noodles contengono uova, ma possono essere fatti con uova intere o solo albumi. La versione senza tuorlo ha un basso contenuto di colesterolo, ma ha un sapore simile. Scoprirai che le tagliatelle all'uovo integrali hanno un sapore nocciolato, ma una consistenza più pesante rispetto alle loro controparti di farina bianca.
Pasta integrale
La maggior parte delle paste secche integrali acquistate non contiene uova. Scoprirai che la maggior parte di queste paste, tra cui lasagne, spaghetti, fettucine e penne, sono vegane e adatte a persone con allergie alle uova. Scegline uno con un'alta percentuale di farina integrale, se ti piace il sapore della pasta integrale o opta per una miscela di grano e bianco per un sapore più classico di pasta.
Paste multi-grano
Se sei un fan della pasta integrale, puoi anche gustare altre paste integrali o multi-grano. Come la pasta integrale, questi sono in genere senza uova. Alcune varietà, come la pasta di quinoa, sono anche prive di glutine e hanno più proteine rispetto al grano intero. Controlla attentamente le etichette quando acquisti una pasta multi-grano, specialmente se hai allergie alimentari.
