Prima di buttare fuori una banana perché è diventata marrone o ha macchie nere all'interno e sembra aver superato il suo consumo principale, considera i potenziali benefici nutrizionali che fornisce. Le banane marroni hanno un livello più elevato di antiossidanti rispetto alle banane acerbe gialle o verdi. Sono anche più facili da digerire per le persone con disturbi digestivi, tra cui la sindrome dell'intestino irritabile e il gonfiore addominale funzionale.
Migliore fonte di antiossidanti
Le banane marroni, gialle o verdi sono tutte una buona fonte di potassio, vitamina B-6 e fibre. Quando una banana raggiunge lo stadio marrone, la sua concentrazione di antiossidanti aumenta. Gli antiossidanti sono importanti per aiutare a proteggere il corpo dall'infiammazione che causa la malattia. Mentre le banane diventano marroni, tuttavia, alcuni dei micronutrienti presenti diminuiscono. Conservare le banane mature nel congelatore per ridurre questa perdita.
La doratura significa un maggiore contenuto di zucchero
Nelle banane marroni, l'amido resistente si è quasi completamente trasformato in zuccheri semplici. Quando mangi una banana marrone, il livello di zucchero nel sangue aumenta più rapidamente rispetto a quando ne mangi una verde, il che significa che ha un indice glicemico più elevato. L'indice glicemico è uno strumento che misura in che modo gli alimenti contenenti carboidrati influenzano lo zucchero nel sangue. Mangiare più cibi a basso indice glicemico può semplificarti la gestione del peso e ridurre il rischio di patologie croniche come il diabete e le malattie cardiache. Se hai il diabete, potresti voler rimanere con le banane meno mature per ridurre il rischio di un picco di zucchero nel sangue. Mentre le banane marroni offrono alcuni benefici per la salute, potresti preferire banane meno mature se stai cercando di ridurre lo zucchero o mantenere costanti i livelli di zucchero nel sangue.
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Promuovere la digestione più facile
Poiché una banana marrone è per lo più semplice zucchero, è facile da digerire. Le persone con intestino irritabile e altri disturbi digestivi possono evitare un numero di frutti a causa dei vari carboidrati che contengono che causano danni al loro sistema digestivo, come causare gas, dolore addominale, costipazione o diarrea. Ma se hai un disturbo digestivo, potresti scoprire che le banane marroni sono più gradite al tuo sistema. Tuttavia, fai attenzione alle banane marce che sono troppo lontane dal loro apice. Se ha un odore divertente, è soffice o presenta segni di perdite o muffe, non è adatto da mangiare e dovrebbe essere gettato via.
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Possibile impatto sul cancro
Uno studio giapponese pubblicato su Food Science and Technology Research ha stabilito che i punti neri all'interno delle banane producono una sostanza chiamata fattore di necrosi tumorale, che rompe le cellule anormali, comprese quelle che causano il cancro. Le banane marroni non possono curare il cancro, ma il loro consumo potrebbe aumentare la funzione immunitaria.
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Suggerimenti per l'utilizzo di banane marroni
Quando le banane diventano marroni, la soluzione ovvia è preparare il pane alla banana. Tuttavia, ci sono molte altre cose da fare con le banane troppo mature. Aggiungi le banane schiacciate alla pastella per aumentare il potassio. Sostituisci le banane passate con un po 'di zucchero per aggiungere dolcezza ai tuoi biscotti e torte per un dessert più sano. Mescola la banana schiacciata in una ciotola calda di farina d'avena e aggiungi un pizzico di cannella e alcune noci tritate per renderla ancora migliore. Frullare le fette di banana congelate per creare un semplice gelato vegano o mescolare le fette congelate in una normale base di gelato
