Le costolette di maiale al forno sono una carne saporita e ricca di proteine - e relativamente facile da preparare. Le braciole di maiale a cottura lenta sono un'opzione semplice e senza mani, oppure puoi rallentare la cottura del maiale in un forno normale o in un forno a convezione.
Mancia
Per preparare delle costolette di maiale al forno a casa, assicurati che la tua carne non sia troppo sottile (almeno 1 pollice di spessore). Marinare le costolette di maiale per almeno 30 minuti prima della cottura, cuocere fino a una temperatura interna di 145 gradi Fahrenheit e lasciare riposare il maiale per alcuni minuti dopo averlo tolto dal forno.
Braciole di maiale al forno teneri
Un modo per garantire che le costolette di maiale al forno siano marinate prima di cuocerle, per un minimo di 30 minuti, ma il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) afferma che è possibile marinare la carne di maiale in frigorifero per un massimo di cinque giorni.
Fai attenzione a non "asciugare" il tuo maiale cucinandolo troppo a lungo nel forno o usando un calore troppo alto. Per motivi di sicurezza alimentare, le braciole di maiale dovrebbero raggiungere una temperatura interna minima di 145 gradi Fahrenheit prima di toglierle dal forno - il National Institutes of Health (NIH) afferma di utilizzare un termometro per carne per controllare anziché indovinare.
Una volta che il maiale è fuori dal forno, lasciarlo riposare per almeno tre minuti prima di tagliarlo. Questo impedisce ai succhi di drenare fuori dalla carne, lasciandoti con una porzione succosa e tenera.
Braciole di maiale sane a cottura lenta
Se sei preoccupato per il consumo di carne rossa, le braciole di maiale a cottura lenta dovrebbero essere un pasto occasionale piuttosto che qualcosa che mangi più volte alla settimana. Harvard Health afferma che il filetto di maiale o le costolette al centro sono opzioni salutari quando si seleziona il maiale. Inoltre, puoi limitare l'apporto calorico delle braciole di maiale a cottura lenta eliminando il grasso visibile.
Secondo l'USDA, se produci una braciola di maiale di media taglia (5, 5 once) alla griglia o al forno e mangi solo carne magra, consumerai 138 calorie, quasi 25 grammi di proteine, quasi 4 grammi di grassi, meno di 1 grammo di carboidrati e 441 milligrammi di sodio.
Braciole di maiale a cottura lenta
Le costolette di maiale a cottura lenta richiedono più tempo per essere preparate, ma non richiedono quasi alcun tempo di cottura attivo. I pasti a cottura lenta sono perfetti per le cene della settimana perché cuociono a fuoco lento tutto il giorno mentre sei al lavoro e sono pronti da mangiare quando si cammina fuori dalla porta quella sera.
Un fornello lento è ottimo anche per cucinare grandi tagli di carne, come filetto di maiale o spalla di maiale. Aiuta a limitare il disordine se stai preparando un piatto come il ragu o il maiale stirato e assicura che la carne rimanga succosa - e non bruci - senza mescolare.
