Una spessa lastra di spalla di maiale è il tipo di carne che di solito deve essere cucinata per tutto il giorno per ottenere il risultato tenero e cadente. Usando un forno a convezione puoi accelerare i tempi di cottura senza distruggere i risultati e ricevi il bonus di un pasto più sano nel processo. Mentre la carne cuoce nel forno a convezione, il grasso in eccesso si scioglierà aromatizzando la carne mentre lascia. In meno di quattro ore puoi avere una tenera lastra di spalla di maiale che è più sana con una parte del grasso rimosso.
Passo 1
Preriscalda il forno a 350 gradi Fahrenheit sull'impostazione Arrosto convezione.
Passo 2
Aggiungi 2 cucchiaini. di olio vegetale in una piccola ciotola.
Passaggio 3
Aggiungi 1 cucchiaino. sale, ½ cucchiaino. di aglio in polvere, ¼ cucchiaino. di peperoncino in polvere e ½ cucchiaino. di origano essiccato nella ciotola e mescolare.
Passaggio 4
Fai delle fette sottili distanti ¼ di pollice lungo la parte superiore della spalla di maiale. Tagliare verso lo strato di grasso sottostante, che aiuterà ad aromatizzare l'esterno della spalla.
Passaggio 5
Strofina la pasta di condimento per olio sulla parte superiore della spalla di maiale rivestendola densamente.
Passaggio 6
Metti una griglia in una teglia bassa e posiziona la spalla di maiale in cima.
Passaggio 7
Cuocere la spalla per 2 1/2 o tre ore o fino a quando la carne ha raggiunto una consistenza tenera.
Passaggio 8
Lasciare riposare la carne per 10 minuti e tagliarla a fette per servire.
Le cose che ti serviranno
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2 cucchiaini olio vegetale
1 cucchiaino. sale
½ cucchiaino. polvere d'aglio
¼ cucchiaino. polvere di peperoncino chipotle
½ cucchiaino. origano secco
Padella per tostatura superficiale
Griglia per arrosti
