Poche cose sono succulente e deliziose come una bistecca di filetto mignon. Mentre ci sono molti modi per preparare questo taglio di manzo, imparare a cuocere alla griglia un filetto mignon è un'ottima opzione. La prossima volta che sei in cucina a cucinare il filetto mignon, prova a cuocerlo!
Mancia
Per un filetto mignon tenero e gustoso, grigliate la bistecca per 13-16 minuti e posizionatela 2 - 3 pollici dal fuoco.
Perché il filetto mignon?
Dagli occhielli alle punte dei controfiletti, puoi scegliere tra un'ampia varietà di tagli di bistecche, con il filet mignon una scelta nutriente e accattivante. Questo tipo di bistecca, noto anche come filetto di manzo, è tra le varietà più magre. Secondo l'USDA, il filetto di manzo alla griglia ha circa 220 calorie e 17 grammi di grassi per filetto (4, 3 once). Riceverai anche 17 grammi di proteine magre.
Secondo la International Food Information Council Foundation, il consumo di cibi ricchi di proteine può aiutare a promuovere la crescita muscolare e accelerare la guarigione dei tessuti. Inoltre, le proteine aumentano la sazietà, che può aiutare a perdere peso nel tempo.
Infine, la carne rossa, come il filetto di manzo alla griglia, contiene elevate quantità di minerali come zinco e ferro, oltre a molte diverse vitamine del gruppo B. È anche una buona fonte di antiossidanti come carnosina, anserina e acido lipoico, che possono aiutare a combattere l'infiammazione e ridurre il danno cellulare nel corpo.
Come grigliare il filetto Mignon
Per cucinare correttamente la tua bistecca usando la griglia del forno, segui questa semplice ricetta di filetto mignon fornita dal Minnesota Beef Council. Unisci uno o due spicchi d'aglio tritato, mezzo cucchiaino di sale e 2 cucchiaini di prezzemolo fresco tritato in una ciotola. Una volta miscelato, strofina gli ingredienti su ciascuna delle tue bistecche.
Quindi, posizionare le bistecche preparate in una padella per griglia a circa 2-3 cm dalla fonte di calore. Per una bistecca medio-rara, grigliate il filetto mignon per circa 13 minuti. Per una temperatura più media, tenerlo nella griglia per circa 16 minuti. In ogni caso, capovolgere la bistecca a metà del processo di cottura.
Quando il filetto di manzo alla griglia ha ancora un minuto di cottura, puoi aggiungere i tuoi ingredienti preferiti nella parte superiore della bistecca. I condimenti popolari includono formaggio blu, asparagi con salsa olandese, vari funghi o burro salato ed erbe.
Tienilo al sicuro
Seguire questa semplice ricetta di filetto mignon è un ottimo modo per garantire che la cena con la bistecca sia tenera e deliziosa. Prima di servire la carne, tuttavia, è importante controllare se è cotta correttamente. L'Academy of Nutrition and Dietetics offre diversi suggerimenti per assicurarsi che la tua bistecca abbia la giusta temperatura.
L'opzione più conveniente è usare un termometro per alimenti. Come minimo, la bistecca di manzo dovrebbe raggiungere una temperatura interna di almeno 145 gradi Fahrenheit e sedersi per tre minuti o più prima di essere considerata medio-rara e sicura da mangiare. Sfortunatamente, mentre molti preferiscono le loro bistecche rare, non c'è modo di garantire che sia sicuro a questa temperatura interna.
L'Accademia di nutrizione e dietetica sconsiglia di utilizzare il colore interno della carne come guida. Mentre molte persone pensano che la carne con una tonalità rosa sia meno cotta e una bistecca di colore più marrone sia più ben cotta, questo non è un indicatore affidabile della sua sicurezza. Invece, misura la sua temperatura interna con un termometro per carne per assicurarti che il tuo filetto mignon non sia solo delizioso ma anche sicuro da mangiare.
