Cosa ti servirà
Esistono diversi metodi per bollire le patate prima di cuocerle. Le ricette possono richiedere diversi tipi di patate, grassi e spezie. Tuttavia, la maggior parte delle ricette richiede gli stessi passaggi e le stesse attrezzature, quindi puoi personalizzare questo piatto in base alle tue esigenze. Per preparare questo piatto, avrai bisogno di alcuni utensili da cucina, come:
- Tagliere
- Coltello affilato
- Spatola
- Pelapatate (opzionale)
- Grande pentola per bollire
- Filtro
- Teglia
- Fodera di cottura in carta pergamena o silicone
Gli ingredienti di cui hai bisogno possono variare a seconda dei sapori e dei benefici per la salute che desideri dal tuo pasto. Tuttavia, generalmente avrai bisogno di:
- Patate
- acqua
- Olio
- Spezie ed Erbe
Questo metodo funziona bene per qualsiasi tipo di patata bianca, comprese le patate ruggine, rosse, gialle e viola. Tuttavia, se vuoi il più grande impulso nutrizionale, potresti voler scegliere le patate viola. Uno studio di giugno 2016 su Preventive Nutrition and Food Science ha scoperto che queste patate sono le più alte in antiossidanti.
Quando scegli un olio, puoi prendere l'olio di cocco o di oliva nella tua dispensa se ne hai già. L'American Heart Association raccomanda anche grassi salutari come oli di colza, mais, arachidi e girasole. Attenzione che gli oli hanno spesso gusti distintivi che possono cambiare il sapore del tuo piatto.
Quando consideri le spezie e le erbe, pensa a cosa andrebbe bene con il resto del tuo pasto. Puoi anche pensare ai benefici per la salute di alcune spezie. Ad esempio, Johns Hopkins Medicine raccomanda la curcuma per combattere l'infiammazione o l'aglio per migliorare la salute del cuore.
Bollire le patate prima della cottura
Quando hai raccolto i tuoi ingredienti e sei pronto per preparare questo piatto, il primo passo è preparare le patate per la cottura. Innanzitutto, assicurati di lavare accuratamente le patate. Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti raccomanda di lavare le patate con un pennello.
Quindi, fai i seguenti passi per bollire e preparare le patate per la cottura:
- Preriscalda il forno a 450 gradi Fahrenheit
- Se non ti piacciono le bucce di patate, sbuccia le patate
- Tagliare le patate nella forma desiderata
- Mettere in una pentola capiente e coprire con acqua
- Porta l'acqua a ebollizione sul piano cottura
- Bollire fino a quando le patate sono abbastanza morbide da attaccare facilmente con un coltello da burro
- Rimuovere le patate dal fuoco e scolarle
A questo punto, hai preparato le patate per la cottura. Le tue patate dovrebbero essere belle e morbide, quindi è il momento di renderle croccanti all'esterno:
- Copri le patate con l'olio, le erbe e le spezie che preferisci
- Le patate dovrebbero avere un sottile strato di olio, ma non dovrebbero gocciolare
- Distribuire le patate su una teglia foderata
- Metti la padella nel forno preriscaldato e cuoci per 20 minuti
- Con una spatola, mescolare con cura le patate
- Cuocere per altri 20 a 40 minuti, mescolando di tanto in tanto
- Rimuovere le patate quando sono marroni e croccanti all'esterno
Una volta rimosso dal forno, servi immediatamente questo gustoso piatto.
