La pasta a pelo d'angelo, nota anche come capellini o capellini d'angelo, è una pasta sottile e delicata che cuoce rapidamente. Se cucinato correttamente, è leggero e saporito e può essere abbinato a salsa di pomodoro, pesto o aglio, sia come contorno che come piatto principale. Cucinalo troppo a lungo, tuttavia, e finirai con un pasticcio gommoso e appiccicoso. Imparando la differenza tra pasta al dente e pasta cotta, cucinerai sempre la pasta per capelli d'angelo.
Passo 1
Bollire insieme una grande pentola d'acqua e un pizzico di sale. Cucinare in una pentola più piccola farà aderire la pasta, perché non ha abbastanza spazio per distribuirsi. Usa da 4 a 6 once. di acqua per libbra di pasta capelli d'angelo.
Passo 2
Metti la pasta nell'acqua bollente e aggiungi alcune gocce di olio d'oliva all'acqua per evitare che la pasta si attacchi.
Passaggio 3
Cuocere la pasta per 3-5 minuti e mescolare l'acqua di tanto in tanto. Se stai usando i capelli d'angelo in un'altra ricetta che richiede la cottura, rimuovi la pasta uno o due minuti prima che sia fatta.
Passaggio 4
Tirare fuori dall'acqua un pezzo di pasta con una forchetta. Risciacqualo con acqua fredda, quindi morde. Se la pasta è tenera ma ha ancora una piccola quantità di morso, è fatta. Se è ancora croccante, cuocilo per un minuto in più.
Passaggio 5
Versa l'acqua e la pasta in uno scolapasta per drenare l'acqua. Se aggiungi la salsa alla pasta, non risciacquarla. Se stai servendo la pasta fredda o lasciandola riposare per più di qualche minuto, sciacquala con acqua fredda.
Passaggio 6
Aggiungi la pasta alla tua salsa preferita. Getta i capelli d'angelo in salsa di pomodoro sottile, salsa al pesto, salsa d'aglio o olio d'oliva semplice. Condire a piacere con sale e pepe, quindi servire.
Le cose che ti serviranno
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Pentola grande
sale
Pasta per capelli d'angelo
Olio d'oliva
Forchetta
Colino
Mancia
Usa la pasta integrale per capelli d'angelo per aggiungere più fibre alla tua dieta.
avvertimento
Tenere le pentole calde fuori dalla portata dei bambini.
