Un alimento base nelle diete mediterranee, mediorientali e africane, il couscous è fatto con semola e acqua. Il couscous cotto ha una consistenza soffice e un sapore delicato che si abbina bene con una varietà di condimenti e piatti. Sebbene il couscous sia tradizionalmente preparato in una pentola speciale nota come couscousier, puoi cucinare il couscous rapidamente con nient'altro che acqua bollita nel microonde. Servire il couscous cotto mescolato con verdure tritate e olio d'oliva come insalata; come contorno per grigliate di carne, pollame o pesce; o come letto per stufati e brasati.
Passo 1
Misura il couscous in una ciotola di medie dimensioni e resistente al calore. Piano su 1 tazza di couscous secco producendo circa 4 tazze di couscous cotto.
Passo 2
Versare acqua, brodo o una combinazione in un misurino di vetro o una piccola ciotola a prova di calore. Usa circa 1 tazza di liquido totale per ogni tazza di couscous secco.
Passaggio 3
Riscalda il liquido nel microonde in alto fino a quando il fluido inizia a bollire.
Passaggio 4
Versare l'acqua bollente sul couscous. Usa una forchetta per mescolare il composto.
Passaggio 5
Copri la ciotola con un involucro di plastica. Lasciare riposare il couscous, indisturbato, per 10 minuti.
Passaggio 6
Rimuovere l'involucro di plastica. Usa una forchetta per fluffare delicatamente i singoli chicchi prima di servire.
Le cose che ti serviranno
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Couscous normale o integrale
Ciotola di medie dimensioni, resistente al calore
Acqua, brodo o una combinazione
Misurino in vetro o piccola ciotola resistente al calore
Forchetta
Involucro di plastica
Mancia
Per un sapore aggiuntivo, tostare brevemente il couscous secco in olio d'oliva prima di aggiungere il liquido bollente. Oppure aggiungi sale, olio d'oliva o entrambi al liquido prima dell'ebollizione.
Quando si utilizza il couscous in un'insalata o viene servito con un piatto ricco di salsa, Emma Christensen di The Kitchn consiglia di utilizzare un po 'meno liquido per produrre cereali più asciutti. Per il couscous umido, sperimenta più liquido.
avvertimento
Il couscous israeliano contiene chicchi più grandi e richiede un metodo di cottura diverso rispetto al couscous normale. Non tentare di preparare il couscous israeliano con liquido bollito nel microonde.
