Quando fa freddo e il tuo desiderio di uscire e preparare la tua cena sulla griglia svanisce, è tempo di iniziare a pensare ad alcuni deliziosi pasti a bassa manutenzione da preparare in casa. L'arrosto a coste incrociate è un'ottima opzione per gli amanti della carne, poiché è super tenero, delizioso e facile da preparare.
Mancia
Per cucinare un arrosto di costolette al chiuso, condisci la tua carne e mettila in una teglia scoperta. Cuocere a 350 gradi Fahrenheit per circa 25 minuti per chilo di carne. Assicurati che la temperatura interna raggiunga almeno 145 F prima di servire.
Pane e burro arrosto
A volte chiamato "pane e burro arrosto" perché taglia in modo così morbido e morbido, l'arrosto a coste incrociate sorprendentemente non proviene dalla zona delle costole della mucca. Piuttosto, un arrosto di manzo viene dalla spalla dell'animale. Sono gli strati di grasso presenti in quest'area che rendono l'arrosto così succoso e saporito. Ma attenzione: quest'area della carne può anche essere dura a meno che non sia cotta bene e lentamente.
Ci sono essenzialmente due modi per cucinare arrosto di costolette al chiuso in casa. Puoi cuocerlo in forno a bassa temperatura o, se vuoi, puoi anche metterlo in una pentola a cottura lenta per tutto il giorno. In entrambi i casi, il risultato finale è delizioso, succoso e delizioso. E la parte migliore? Con la preparazione minima necessaria per cucinare un arrosto a costine, puoi dedicare più tempo a preparare contorni sani o ad intrattenere i tuoi ospiti.
Ricetta Arrosto a coste incrociate
Questa ricetta di arrosto a costine è facile da seguire ed è sempre un piacere per la folla.
- Riscalda il tuo forno a 350 F.
- Mentre il forno si sta riscaldando, strofina una semplice miscela di aglio, pepe e timo su tutto l'arrosto, premendo con decisione.
- Metti l'arrosto di costole, con il lato grasso rivolto verso l'alto, in una teglia da forno e applica un termometro per carne resistente al forno nella parte più spessa dell'arrosto. Assicurarsi che il termometro non tocchi osso o grasso.
- Metti l'arrosto di costolette nel forno, lascialo cuocere fino a quando il termometro per carne non raggiunge i 135 ° F, quindi estrailo dal forno.
- Coprire l'arrosto di costole con un foglio di alluminio e lasciarlo riposare per 15-20 minuti. L'arrosto continuerà a riscaldarsi in questo modo.
- Usando il tuo termometro per carne, assicurati che la carne abbia raggiunto una temperatura interna minima di 145 F, come da USDA Food Safety and Inspection Service (USDA). Per un arrosto medio-raro, punta a 145 F; il mezzo sarà più vicino a 160 F.
- Scolpisci e divertiti!
Mancia
Il modo migliore per intagliare l'arrosto di costolette è posizionarlo sull'estremità larga su un tagliere. Attacca la forchetta da intaglio dal lato. Quindi, tenendo il coltello parallelo, affettalo verso l'osso. Quindi, tagliare lungo l'osso costale per liberare la fetta. Fai scorrere il coltello sotto, sollevalo e placcalo.
Informazioni nutrizionali e considerazioni
Secondo l'USDA, una porzione da 3 once di arrosto a coste incrociate è di circa 300 calorie e 19 grammi di proteine. Fornisce anche il 10 percento del valore giornaliero per il ferro, che aiuta a supportare le funzioni biologiche essenziali come il trasporto di ossigeno e la produzione di energia, osserva il Linus Pauling Institute della Oregon State University. Puoi anche trovare ferro in alimenti come spinaci, legumi, quinoa, tacchino, broccoli e persino cioccolato fondente.
L'American Heart Association raccomanda di bilanciare la dieta mangiando un regime generale che enfatizza una varietà di frutta e verdura, cereali integrali, latticini a basso contenuto di grassi, pollame e pesce senza pelle, noci e legumi.
Prova a integrare l'arrosto di costolette con alcuni contorni sani per completare il tuo pasto - o inizia con la ricetta di insalata di broccoli o insalata di cetrioli fresca e ricca di fibre di LIVESTRONG.com come primo piatto. Puoi sempre arricchire la tua insalata con cereali integrali e finire con un delizioso dessert di frutti di bosco. Voila, viene servita una cena nutriente ed equilibrata!
