Dimentica di estrarre pentole e padelle o accendere il forno. I broccoli a cottura lenta sono il contorno definitivo per dimenticare le tue papille gustative e aumentare il tuo gioco nutrizionale. Assicurati solo di mantenerlo leggero e sano.
Broccoli arrosto a cottura lenta
La torrefazione è uno dei modi più gustosi per preparare questa verdura crocifissa ricca di fibre, minerali e vitamine C, E, K e acido folico. Fatto bene, gli steli rimangono croccanti e succosi e i fiori diventano leggermente carbonizzati con un delizioso sapore tostato.
In genere lo faresti nel tuo forno, ma anche la tua pentola a cottura lenta può arrostire le verdure. E non devi uscire pentole e padelle e riscaldare la casa - un grande vantaggio in estate. Anche la pulizia è semplicissima.
Inizia con circa 2 chili di corone di broccoli. Lavali, tagliali e tagliali a cimette. Mettili nella pentola a cottura lenta con un cucchiaio di olio d'oliva e sale e pepe a piacere. Lancia per ricoprire. Coprire la pentola a cottura lenta e cuocere a fuoco alto per due o due ore e mezza, mescolando una volta ogni ora. Metti alla prova i broccoli di tanto in tanto e spegni la pentola a cottura lenta quando è cotta per la tua tenerezza desiderata.
Broccoli a fuoco lento
La cottura lenta è ciò per cui sono noti i fornelli lenti. Lanciando alcuni broccoli nella pentola a cottura lenta con una piccola quantità di liquido e lasciandolo cuocere a fuoco lento per alcune ore produce cimette dolci e saporite che possono essere abbinate a qualsiasi piatto principale. Cucinati in questo modo, i broccoli saranno più teneri della torrefazione a causa dell'aggiunta di liquido.
Qualunque liquido lo farà, ma l'acqua non è molto interessante. Il brodo vegetale a basso contenuto di sodio, un po 'di olio d'oliva, erbe e spezie aggiungeranno ricchezza alle tue verdure verdi. Puoi anche dare loro un bagliore asiatico, aggiungendo aglio, zenzero e olio di sesamo. E non fermarti solo ai broccoli. Lancia alcune delle tue altre verdure preferite e persino una proteina, come il tofu o il pollo, per renderlo un piatto unico.
Mancia
Mantieni il tuo piatto di broccoli sano per il cuore evitando l'eccesso di sodio dai brodi ad alto contenuto di sodio e andando piano con l'agitatore di sale. L'American Heart Association raccomanda un massimo di 2.300 milligrammi di sodio al giorno; tuttavia, un limite ancora più basso di 1.500 milligrammi è l'ideale per la maggior parte degli adulti.
Ricette sane a cottura lenta
Le minestre a cottura lenta a base di brodo con broccoli sono ricche di sostanze nutritive e con poche calorie. Fanno un pasto soddisfacente, indipendentemente dal tempo fuori. Oltre ai broccoli, aggiungi pomodori freschi tritati, carote, cavoli, sedano, fagiolini, zucchine e fagioli bianchi.
Versare un po 'di brodo vegetale a basso contenuto di sodio, aglio tritato, sale e pepe. Aggiungi eventuali altre spezie che soddisfino il tuo palato. Impostalo e dimenticalo, e torna a casa in una sana ciotola di zuppa calda che ti fa sentire bene mangiando.
A Healthier Michigan offre una zuppa di broccoli a cottura lenta con zenzero e curcuma che inizia con una base di porri saltati in un po 'di burro. Utilizzare invece l'olio d'oliva per un'opzione più bassa di grassi saturi. Trasferisci i porri nella pentola a cottura lenta e aggiungi broccoli, zenzero, curcuma, un po 'di olio di sesamo e brodo vegetale. Cuocere a fuoco basso per 3-4 ore; quindi sfumare nella consistenza desiderata.
