L'halibut è un grande pesce dell'oceano Pacifico che può crescere fino a 8 piedi di lunghezza e pesare fino a 700 libbre. La carne dell'halibut è bianca e traballante, con una consistenza solida. Di solito puoi trovare l'ippoglosso al banco del pesce nei negozi di alimentari o nei negozi di specialità di pesce. Il forno e il piano cottura sono metodi di cottura comuni per l'halibut, ma anche la grigliatura è un'opzione. L'ippoglosso alla griglia assume un po 'di fumo del barbecue e i segni distintivi della griglia migliorano la presentazione sul piatto.
Passo 1
Trasforma il tuo barbecue a medio-alto e oliati le griglie con olio vegetale su un panno pulito.
Passo 2
Condisci i filetti o le bistecche di ippoglosso cospargendo entrambi i lati di sale e pepe.
Passaggio 3
Posiziona l'ippoglosso sulla griglia, con la pelle rivolta verso il basso se il pesce è fermo come la pelle.
Passaggio 4
Chiudi il coperchio del barbecue e cuoci l'ippoglosso per circa quattro minuti. Capovolgilo e cuoci per quattro minuti dall'altra parte.
Passaggio 5
Rimuovi l'ippoglosso quando la carne si sfalda facilmente con una forchetta.
Le cose che ti serviranno
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Olio vegetale
Stoffa
Sale e pepe
Forchetta
Mancia
Prepara una salsa o vinaigrette con succo di limone, cipolla, aglio o vino bianco e condisci con il pesce per aggiungere sapore.
Puoi anche aggiungere una salsa o la marinata prima che il pesce vada alla griglia.
