I Kahawai sono pesci fermi e argentei che si trovano nelle acque oceaniche della Nuova Zelanda e dell'Australia. I Kahawai sono anche chiamati trota di mare o salmone australiano. La carne di Kahawai è grassa con un gusto forte, simile al salmone Chinook o Coho. Preparare il Kahawai in bustine di alluminio con erbe per bloccare il sapore. Anche la cottura del pesce in pacchetti di alluminio mantiene l'umidità, assicurando che il pesce non si asciughi. Anche la pulizia è un gioco da ragazzi quando prepari il Kahawai in pacchetti di alluminio.
Passo 1
Preriscalda il forno a 425 gradi F.
Passo 2
Unisci l'olio d'oliva, l'aglio, l'aneto, il prezzemolo, il pepe nero e il sale in una piccola ciotola.
Passaggio 3
Posiziona ogni filetto di Kahawai su un foglio. Distribuire l'olio d'oliva e la miscela di spezie su ogni pezzo di pesce, distribuendolo uniformemente tra i pezzi. Capovolgi ogni filetto per strofinare il composto su ciascun lato del pesce.
Passaggio 4
Top ogni filetto con la cipolla e il limone, distribuendolo uniformemente sui quattro filetti.
Passaggio 5
Piegare i bordi dei pacchetti di alluminio. Piega e piega i bordi del foglio insieme in modo da avere quattro pacchetti ben sigillati.
Passaggio 6
Posizionare i pacchetti di alluminio su una teglia in un unico strato. Cuocere in forno per circa 15 minuti o fino a quando il pesce si sfalda facilmente. Servire caldo.
Le cose che ti serviranno
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1 cucchiaio. olio extravergine d'oliva
2 spicchi d'aglio, tritati
1 cucchiaino. aneto essicato
1 cucchiaino. prezzemolo secco
1 cucchiaino. Pepe nero macinato
1 cucchiaino. sale
Piccola ciotola
4 filetti di Kahawai, 1 libbra in totale
4 pezzi di pellicola, 14 pollici per 12 pollici ciascuno
1 cipolla media, affettata sottilmente
1 limone, affettato sottilmente
Teglia
Mancia
Servire con riso e broccoli al vapore per un pasto completo.
