Le cuociriso sono un apparecchio comodo sia per chi cucina regolarmente il riso sia per chi lo cucina raramente. Coloro che cucinano riso ogni giorno apprezzano la praticità di prenderlo e dimenticarlo. Coloro che raramente cucinano il riso spesso perdono la capacità di cucinarlo sul piano cottura, quindi un cuociriso può prevenire il riso troppo cotto o poco cotto. Tuttavia, molti cuochi si oppongono agli apparecchi monouso. Per coloro che desiderano versatilità, i cuociriso possono essere utilizzati per una sorprendente gamma di alimenti, dalla farina d'avena alle patate al forno.
Nozioni di base di Rice Cooker
Le cuociriso sono apparecchi di cottura relativamente semplici. Sono costituiti da un'unità base con un interruttore On-Off e una pentola che si trova all'interno dell'unità base. Quando si preme il pulsante di accensione, la pentola porta il riso a ebollizione e quindi riduce la temperatura, cuocendo a vapore delicatamente il grano fino a quando non viene cotto. Quindi, il fornello mantiene il riso caldo fino a quando non viene servito. Le cuociriso spesso includono un cestello per cottura a vapore per verdure per migliorare la loro versatilità. Tuttavia, molti altri alimenti possono essere preparati con un piccolo grado di ingegnosità.
Patate al forno
Le patate al forno tradizionali vengono arrostite con la buccia in un forno o, occasionalmente, nella brace di un fuoco. La pelle esterna diventa secca e croccante, mentre la patata all'interno è cotta a vapore dalla sua stessa umidità. È importante bucare più volte la patata con una forchetta o un coltello da cucina in modo che il vapore possa fuoriuscire senza che la patata esploda. Questo lascia l'interno soffice e asciutto. Alcuni preferiscono una pelle morbida sulle patate, avvolgendole in un foglio prima di cuocerle. Le patate "al forno" del fornello di riso hanno un aspetto simile.
Patate al forno del fornello di riso
Per "cuocere" le patate nel cuociriso, scegli le ruggine o altre patate amidacee. Mantieni la loro dimensione il più uniforme possibile, in modo che cuocano uniformemente. Forare le patate e disporle sul fondo della cuociriso, quindi chiudere il coperchio. Premere il pulsante di accensione e consentire il completamento del ciclo. A seconda del cuociriso e delle dimensioni delle patate, potrebbe essere necessario sottoporle a un secondo ciclo di cottura. In tal caso, ruota le patate in modo che la parte superiore di ciascuna diventi la parte inferiore. Questo aiuta a garantire una cottura uniforme.
Servendo
Una volta che le patate sono completamente cotte, rimuovi il coperchio dal cuociriso. Questo dà al vapore la possibilità di dissiparsi e la pelle un'opportunità per asciugarsi. Se preferisci le patate al forno con una pelle morbida, servile immediatamente mentre sono bollenti. Se ti piacciono le tue patate al forno croccanti all'esterno, mettile in un forno o in un tostapane per alcuni minuti a 400 F. Questo asciugherà e croccerà leggermente la pelle, dando una patata finita che assomiglia di più a una versione cotta al forno.
