Come cucinare la pancetta al forno

Pancetta, una pancetta di maiale stagionata all'aria, è l'equivalente italiano di pancetta. Proviene dallo stesso taglio di maiale ma ha un sapore ricco e salato senza il fumo del bacon. Prepara un condimento croccante e croccante per zuppe, insalate, casseruole o sandwich o involucro per verdure, frutta o frutti di mare cucinando la pancetta nel forno. Quando si cuoce o si cuociono al forno invece di pancetta in padella, si consentirà a parte del grasso fuso di gocciolare via per ottenere lo stesso condimento croccante con meno calorie.

Pancetta a fette Credito: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty Images

Come Topping

Passo 1

Preriscalda il forno a 450 gradi Fahrenheit. Posizionare le fette di pancetta in un unico strato su una teglia increspata per consentire al grasso fuso di gocciolare via dalla carne.

Passo 2

Metti la teglia nel forno e cuoci la pancetta da 10 a 12 minuti o fino a quando diventa croccante.

Passaggio 3

Trasferisci con cura le fette di pancetta dalla teglia su un tovagliolo di carta per assorbire l'eventuale grasso residuo. Servire come sui panini. Puoi anche sbriciolare le fette da gettare in insalata o cospargere su zuppe o casseruole.

Come un wrapper

Passo 1

Preriscalda la griglia nel forno per 10-15 minuti.

Passo 2

Taglia a metà ogni fetta di pancetta. Avvolgi ogni metà intorno a un boccone di verdure, frutta o frutti di mare come asparagi, fichi, pere, pesca, ananas, cavolfiore, gamberi o capesante. Fissare la pancetta al ripieno posizionando uno stecchino nell'area in cui le due pancette si sovrappongono.

Passaggio 3

Metti gli oggetti avvolti nella pancetta in un unico strato su una teglia. Mettili da 3 a 4 pollici sotto l'elemento riscaldante della griglia e cuoci per 2 o 3 minuti per lato o fino a quando la pancetta diventa marrone dorato.