Mentre ci sono molti modi diversi per cucinare il fegato, tra cui grigliate, cottura al forno, soffriggere e friggere, cucinare il fegato nel microonde è la preparazione più semplice e veloce. Ancora meglio, il gusto naturale della carne non sarà alterato dal processo di cottura. Il fegato cotto si abbina perfettamente a vini bianchi di medio corpo, ricchi di quercia, come lo chardonnay americano e viene comunemente servito con pomodori freschi o al forno e funghi saltati per un pasto completo. Il fegato cotto nel microonde può essere conservato in un contenitore ermetico in frigorifero e riscaldato per un massimo di cinque giorni.
Passo 1
Rimuovi il fegato dal frigorifero un'ora prima di cuocerlo per consentirgli di riscaldarsi a temperatura ambiente, mantenendolo coperto con un involucro di plastica.
Passo 2
Tagliare il fegato in strisce di dimensioni uniformi, spesse circa 1/2-inch.
Passaggio 3
Spennellare il fegato con burro non salato fuso e condire entrambi i lati di ogni pezzo con pepe nero macinato fresco e sale marino o kosher.
Passaggio 4
Aggiungi il vino bianco in una teglia da forno per microonde abbastanza grande da contenere le fette di fegato senza toccarlo.
Passaggio 5
Metti le fette di fegato nella teglia e copri bene la teglia con un involucro di plastica.
Passaggio 6
Cuocere il fegato a media potenza per 20 minuti. Quando la carne è completamente cotta, dovrebbe essere facile tagliare con una forchetta.
Passaggio 7
Trasferire il fegato in un piatto da portata o piatto da portata e lasciarlo riposare a temperatura ambiente per cinque minuti prima di servire.
Le cose che ti serviranno
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1 libbra di fegato
Involucro di plastica
Pennello alimentare
Burro non salato fuso, per spazzolare
Pepe nero appena macinato, a piacere
Sale marino o sale kosher, a piacere
1 tazza di vino bianco
Teglia per microonde
Forchetta
Piatto da portata o piatto da portata
Fette di limone, per guarnire, facoltative
Mancia
Servi il fegato con fettine di limone per aggiungere sapore.
