Sin dai tempi coloniali, il grano saraceno è stato un importante poliziotto negli Stati Uniti, ma non è stato fino agli anni '70 che il valore nutrizionale di questo grano a foglia larga è stato pienamente realizzato. Nutrizionalmente superiore ad altri cereali, il grano saraceno è ricco di proteine e può aiutare a prevenire il colesterolo alto e l'ipertensione se incorporato in una dieta sana. La cottura del grano saraceno crudo richiede poco più di qualche minuto, rendendolo un semplice contorno per accompagnare il tuo piatto principale o un addensante efficace per zuppe e stufati.
Passo 1
Versare la quantità desiderata di grano saraceno fresco e crudo in un colino.
Passo 2
Risciacquare il grano saraceno con acqua corrente fredda.
Passaggio 3
Svuotare il grano saraceno dal colino in una pentola con acqua; per ogni parte di grano saraceno aggiungere 2 tazze d'acqua.
Passaggio 4
Portare a ebollizione la pentola sul fuoco a fuoco alto.
Passaggio 5
Ridurre la temperatura a media e lasciare cuocere il grano saraceno con un coperchio sulla pentola per 15-30 minuti o fino a quando non è tenero. Mescolare il grano saraceno di tanto in tanto per mantenere una consistenza omogenea.
Le cose che ti serviranno
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Filtro
pentola
Mancia
Usa il brodo al posto dell'acqua per cucinare per aggiungere sapore. L'aggiunta di burro o olio al grano saraceno durante la cottura può aiutare a prevenire la formazione di grumi.
