I pesci dell'imperatore rosso hanno un caratteristico colore rosso intenso, una polpa bianca soda e un sapore dolce e delicato. Originario dell'Australia occidentale, l'imperatore rosso è un pesce versatile ed economico che si presta a un'ampia varietà di ricette. Che tu stia cucinando filetti di imperatore rosso o servendo l'intero pesce, ottieni un pasto a basso contenuto calorico e povero di grassi. Quasi ogni modo in cui cucini l'imperatore rosso garantisce risultati teneri e umidi.
Filetti in padella
Passo 1
Scalda una padella a fuoco medio-alto.
Passo 2
Rivestire il fondo di una padella con olio d'oliva e scaldarlo fino a quando non si può iniziare a sentirne l'odore.
Passaggio 3
Mettere i filetti conditi nell'olio caldo e cuocerli per cinque minuti per ogni ½ pollice di spessore.
Passaggio 4
Girare i filetti con un pancake turner e cuocerli per altri cinque minuti per ½ pollice, o fino a quando non saranno completamente opachi e la carne si sfalderà facilmente.
Cottura di pesce intero
Passo 1
Preriscalda il forno a 400 gradi Fahrenheit.
Passo 2
Fodera una teglia con un foglio di alluminio, assicurandoti che ci sia abbastanza da chiudere sul pesce.
Passaggio 3
Spruzzare il foglio di alluminio con spray da cucina antiaderente.
Passaggio 4
Posiziona il tuo imperatore rosso sul foglio di alluminio. Riempi la cavità con la tua scelta di ripieno, se vuoi, e condisci la cima del pesce.
Passaggio 5
Chiudi il foglio di alluminio attorno al pesce e sigillalo saldamente.
Passaggio 6
Cuocere l'imperatore rosso avvolto in un foglio per 30-40 minuti o fino a quando non viene verificato che la pelle sia opaca e si sfalda facilmente.
Grigliare Pesce Intero
Passo 1
Preriscalda la griglia al massimo.
Passo 2
Disponi un foglio di alluminio sufficiente per coprire il tuo imperatore rosso.
Passaggio 3
Rivestire la pellicola con carta da forno.
Passaggio 4
Farcire e condire il pesce come desiderato e adagiarvi sopra un altro pezzo di carta da forno.
Passaggio 5
Chiudi il foglio di alluminio attorno al pesce.
Passaggio 6
Griglia l'imperatore rosso per 15 minuti.
Passaggio 7
Capovolgi il pesce avvolto in un foglio e griglialo per altri 10-15 minuti.
Passaggio 8
Tagliare una piccola fessura nella lamina e nella carta da forno sulla parte più spessa del pesce. Taglia in profondità nella carne del pesce e controllalo per doneness. La polpa dovrebbe essere opaca e sfaldarsi facilmente.
Le cose che ti serviranno
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tegame
Olio d'oliva
Pancake Turner
Teglia
Foglio di alluminio
Spray da cucina antiaderente
condimenti
Ripieno (opzionale)
Carta da forno
Coltello
Mancia
Rimuovi l'imperatore rosso dalla griglia e lascialo riposare per cinque minuti prima di scartarlo e servirlo. Misura il tuo forno prima di partire per l'acquisto di un pesce imperatore rosso intero da cuocere. Crescono molto grandi.
avvertimento
Non cuocere troppo l'imperatore rosso altrimenti diventerà duro e asciutto.
