La cottura delle costole in un foglio di alluminio è una tecnica popolare nel fumo e nel barbecue e può essere facilmente utilizzata per cucinare le costole nel forno di casa. Avvolgere le costole in un foglio di alluminio riduce leggermente i tempi di cottura e si ottiene una carne tenera e succosa.
Passo 1
Liberamente stendere lo sfregamento a secco su entrambi i lati delle costole. Copri completamente le costole e strofina il composto sulla carne. Coprire e mettere in frigorifero durante la notte. Le bottiglie di sfregamento a secco sono disponibili in molti supermercati, oppure puoi cercare su Internet una ricetta per strofinare a secco che è facile da mescolare a casa.
Passo 2
Preriscaldare il forno a 300 gradi F. Collocare le costole, il lato della carne rivolto verso l'alto, sulla teglia e cuocere per 30 a 45 minuti. Ciò farà sì che lo sfregamento a secco crei una crosta sulle costole.
Passaggio 3
Avvolgere le costole in un foglio di alluminio, mantenendo la carne rivolta verso l'alto. Ritorna al forno e cuoci per altre 1 1/2 o 2 ore.
Passaggio 4
Rimuovere con cura le nervature dalla pellicola. Servire con salsa barbecue sul lato.
Le cose che ti serviranno
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Costine posteriori per bambini
Foglio di biscotti
Foglio di alluminio
1 bottiglia di salsa barbecue
Strofinare a secco
Mancia
Il succo che si raccoglie nella lamina durante la cottura può essere aggiunto alla salsa per un sapore aggiuntivo.
avvertimento
Non mangiare carne cruda.
