Il muesli fu inventato nei primi anni del 1900 da un medico svizzero di nome Maximilian Bircher-Benner, che era un membro di spicco delle società radicali vegetariane e pro-nutrizione dell'epoca. Il dottor Bircher-Benner credeva che le mele lo avessero guarito dall'ittero ed estrapolava che una dieta a base di muesli e verdure fresche, con poca o nessuna carne, fosse la strada per una salute ottimale. Non esiste un programma dietetico "ufficiale" per i muesli, ma un menu dietetico per i muesli che include molte verdure, proteine magre ed esercizio fisico può aiutarti a perdere peso e tenerlo fuori.
Identificazione
Il muesli è diventato un nome generico per qualsiasi cereale contenente avena cruda, frutta secca e noci. È disponibile commercialmente confezionato, sfuso nei negozi di alimenti naturali e nei mercati biologici. Il muesli originale era composto principalmente da mele grattugiate, con un cucchiaio di avena inzuppata, succo di limone, latte condensato zuccherato e noci tritate. Ricette moderne come quella offerta da "Nourished Magazine" hanno adattato e perfezionato l'originale, che viene realizzato combinando fiocchi d'avena, succo di mela o arancia, yogurt, frutta secca tritata, noce moscata e cannella. Raffredda la miscela di avena durante la notte e poi guarnisci con la mela Granny Smith grattugiata, le mandorle tritate e il burro fuso. Se decidi di aggiungere muesli alla tua dieta, creane uno tuo o scegli una versione che contenga solo ingredienti naturali. Colori artificiali, dolcificanti e conservanti sconfiggono lo scopo per cui è stato creato il muesli.
Teoria / speculazione
Il Dr. Bircher-Benner credeva nel potere della frutta fresca, della verdura e di altri cibi naturali per sostenere e curare il corpo. Gli esperti di oggi, come quelli dell'American Heart Association, sono d'accordo. Una dieta ricca di frutta e verdura fresca e povera di zuccheri e grassi saturi può aiutarti a raggiungere e mantenere un peso sano. Sostituire i cereali zuccherati, le paste commerciali ricche di grassi o le colazioni di fast food con muesli fornirà una migliore alimentazione e meno grassi, il che contribuirà notevolmente alla perdita di peso.
Funzione
L'avena arrotolata nei muesli è ricca di fibre, necessaria per un corpo sano. Secondo gli esperti di nutrizione della Colorado State University, la fibra ha possibili benefici nel trattamento della costipazione, della diverticolosi e delle emorroidi, oltre a favorire l'eliminazione sana. La combinazione dell'avena con la vitamina C nella mela o nel succo d'arancia aiuta il corpo ad assorbire il ferro nell'avena. Lo yogurt è una buona fonte di calcio e la frutta secca aggiunge fibre, vitamine, consistenza e sapore. Il burro fuso aggiunge un po 'di grasso necessario, ma puoi anche lasciarlo fuori per ridurre l'assunzione di grassi saturi. Le noci forniscono grassi insaturi e, se aggiungi le noci, hanno anche acidi grassi omega-3, che sono grassi salutari per il cuore.
Benefici
Iniziare la giornata con una scodella di muesli è un ottimo modo per iniziare una giornata di sana alimentazione. Il tuo cervello corre con il glucosio. Secondo il servizio Internet di domande e risposte sulla salute della Columbia University, non mangiare dalle 22:00 circa fino a mezzogiorno del giorno successivo ruba al cervello le sostanze nutritive necessarie per concentrarsi, risolvere i problemi e ricordare le cose. Saltare la colazione può anche influenzare il tuo umore. L'alto contenuto di fibre nei muesli dovrebbe tenerti pieno per tutta la mattina, aiutandoti a evitare la finestra carrabile o il camion taco a pranzo.
avvertimento
Il muesli è una combinazione nutrizionalmente sana di alimenti, ma non è abbastanza equilibrato da sostituire tutti gli altri pasti e spuntini. Mangiare una dieta di soli muesli non fornirà abbastanza proteine o le vitamine e i minerali presenti nelle verdure. Sostituire la colazione e gli spuntini con il muesli è una buona scelta se stai cercando di perdere peso, ma oltre a non fornire un'alimentazione equilibrata, una dieta all-muesli non cambierà le abitudini alimentari che aumentano il peso in primo luogo, e quasi garantisce che rimetterai tutto nel momento in cui interrompi la dieta.
