La gotta si forma quando l'acido urico, un sottoprodotto della disgregazione della purina, si accumula e infiamma le articolazioni. La purina si trova naturalmente in molti alimenti, tra cui carne, formaggio e pesce. Le ricerche recenti indicano che le fragole forniscono un'eccellente fonte di vitamina C, che riduce al minimo il rischio di gotta. Detto questo, le fragole contengono anche ossalato, che può esacerbare la gotta in alcuni pazienti. Parla con il tuo medico o operatore sanitario sulle fragole per la gotta.
Vitamina C
Una tazza di fragole crude fornisce 90 milligrammi di vitamina C, pari al 149 percento dell'indennità giornaliera raccomandata. Secondo due recenti studi, la vitamina C si rivela promettente sia come trattamento che come preventivo per la gotta. Uno studio del marzo 2009 condotto da ricercatori canadesi e pubblicato sulla rivista "Archives of Internal Medicine" ha esaminato 46.994 maschi senza storia di gotta da oltre 20 anni; i soggetti con il più basso apporto giornaliero di vitamina C hanno manifestato il più alto tasso di insorgenza della gotta. Allo stesso modo, uno studio del giugno 2005 condotto dai ricercatori della Johns Hopkins University e pubblicato sulla rivista "Arthritis and Rheumatism" ha scoperto che l'integrazione di vitamina C ha ridotto significativamente i livelli di acido urico nei pazienti con gotta.
folato
Le fragole forniscono una ricca fonte di acido folico vitaminico B. Una tazza di fragole crude contiene 40 microgrammi di acido folico, l'equivalente del dieci percento dell'indennità giornaliera raccomandata di 400 microgrammi. La ricerca indica una connessione tra bassi livelli di folati e insorgenza della gotta. Uno studio dell'ottobre 2003 condotto da ricercatori taiwanesi e pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition ha scoperto che gli alimenti ricchi di folati come le fragole hanno un effetto protettivo contro la gotta.
ossalato
Le fragole contengono anche ossalato, un composto chimico derivato dall'acido ossalico. Secondo il Columbia University Medical Center for Holistic Urology esiste un legame tra ossalato, acido urico e calcoli renali. Pertanto, l'ossalato contenuto nelle fragole potrebbe non solo peggiorare i sintomi della gotta, ma potrebbe mettere a rischio i pazienti di sviluppare calcoli renali. Cerca l'autorizzazione medica prima di integrare le fragole per la gotta se hai una storia di calcoli renali.
Composti antinfiammatori
La gotta è caratterizzata da infiammazione e dolore e le fragole sono cariche di sostanze fitochimiche che aiutano a ridurre l'infiammazione nel corpo, secondo una recensione del numero di novembre 2004 di "Critical Reviews in Food Science and Nutrition". I fitochimici nelle fragole includono acido ellagico e flavonoidi quercetina, catechina, antocianina e kaempferol. Questi composti non solo bloccano il processo infiammatorio, ma riducono il rischio di cancro e malattie cardiache.
