L'arrosto di manzo, situato vicino alla zona del filetto di manzo, è un taglio succoso e saporito di carne. Mentre l'arrosto di controfiletto è abbastanza tenero per la tostatura a secco, diventa ancora più succoso quando viene arrostito in un sacchetto da forno. L'arrosto di manzo è noto anche come arrosto a punta tonda o arrosto di controfiletto. Cucina questo gustoso arrosto così com'è o condiscilo con la tua scelta di condimenti. Per un pasto in padella, aggiungi verdure come patate, carote o sedano.
Passo 1
Preriscalda il forno a 325 gradi F.
Passo 2
Metti la farina per tutti gli usi nella borsa del forno. Agitare delicatamente per distribuire la farina.
Passaggio 3
Posare la busta del forno in una teglia rettangolare. Usa una padella con i lati alti almeno 2 pollici.
Passaggio 4
Metti il mix di zuppa di cipolle e l'acqua nel sacchetto. Impastare la borsa con le mani per mescolare l'acqua e la zuppa con la farina.
Passaggio 5
Praticare da 10 a 15 fori nell'arrosto della punta del controfiletto con la punta di un coltello da cucina. Inserisci un pezzo di spicchio d'aglio in ogni foro.
Passaggio 6
Metti l'arrosto con cura nella borsa del forno. Aggiungi pezzi di patate o patate intere, nuove, cipolle, carote e sedano, se lo desideri. Puoi anche aggiungere pezzi di rape, pastinache o rutabagas. Tagliare le verdure in pezzi uniformi in modo che finiscano la cottura all'incirca allo stesso tempo.
Passaggio 7
Legare la sacca del forno chiusa, usando la fascetta resistente al calore fornita con la sacca. Usa la punta di un coltello da cucina per fare tre o quattro piccoli fori nella borsa, vicino all'estremità legata. Disporre la busta del forno in modo che nessuna parte della busta si estenda oltre la padella.
Passaggio 8
Cuocere l'arrosto per circa tre ore o fino a quando la carne è tenera. Trasferisci l'arrosto su un piatto da portata.
Le cose che ti serviranno
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Farina per tutti gli usi
Borsa da forno con cravatta
Padella rettangolare
1 confezione di zuppa di cipolle
Coltello da sbucciatura
Spicchi d'aglio
6 a 8 pezzi o patate novelle intere
1 cipolla, tagliata a spicchi
6 carote, tagliate a metà
2 gambi di sedano, tagliati a pezzi grandi
Rapa, rutabaga o pastinache (facoltativo)
Piatto da portata
Mancia
Le verdure sono opzionali e possono essere omesse.
