La letteratura scientifica non definisce chiaramente il termine "brama di cibo", ma generalmente indica un intenso desiderio di un determinato cibo. Il desiderio di una sostanza come il sale o il pepe nero può indicare un bisogno fisiologico o una carenza nutrizionale. Un'associazione psicologica di un ricordo o un'emozione con il sapore che desideri può anche scatenare un desiderio.
Deficit nutrizionale
Il desiderio può indicare una carenza di minerali o di altre sostanze nutritive, secondo il dott. Alan R. Hirsch, direttore del Centro di ricerca e trattamento degli odori e del gusto di Chicago. Il sale bramoso, ad esempio, può indicare la necessità di sodio, calcio o altri minerali, che è possibile aumentare nel flusso sanguigno mangiando sale. Il desiderio di cibi piccanti può anche assomigliare a una dipendenza, creando una piacevole scarica di frequenza cardiaca accelerata, respiro rapido e sudore.
Nutrizione al pepe nero
Il pepe nero è ricco di ferro e vitamina K e ha proprietà antiossidanti e antibatteriche, secondo HealthChoice, una risorsa di informazioni dietetiche dell'Oklahoma State Government Insurance Board. La piperina, il componente pungente del pepe nero che può farti starnutire, stimola gli enzimi digestivi e rende i nutrienti in molti alimenti più facilmente accessibili per l'assorbimento da parte del corpo. La piperina migliora la funzione cerebrale e può aiutare il corpo a guarire e combattere l'effetto dannoso di sostanze come il cadmio. Una brama di pepe nero può indicare un bisogno fisiologico di nutrienti nel pepe nero o di quelli che il pepe nero rende più disponibili al corpo.
Fattori psicologici
Alcuni scienziati medici ritengono che il bisogno fisiologico o il deficit nutrizionale non possano spiegare completamente le voglie. Fattori psicologici ed emotivi come lo stress e l'ansia, o un'associazione con un piacevole ricordo che coinvolge un particolare gusto o cibo, è suscettibile di innescare una brama, riferisce MSNBC Diet and Nutrition. Le voglie alimentari sono più comuni tra le donne rispetto agli uomini, soprattutto nei periodi pre-mestruali e durante la gravidanza, secondo la tesi di dottorato di Corby Martin presso la Louisiana State University. Una brama di pepe nero può derivare dal ricordare l'aspetto o l'aroma di un piatto di merletti al pepe nero, soprattutto se hai consumato il cibo in un'occasione felice.
considerazioni
Le voglie alimentari possono scatenare abbuffate alimentari insalubri, riferisce ScienceNews.com. Mangiare abbuffate può anche portare a un senso di colpa o imbarazzo. Se una carenza di nutrienti provoca un desiderio, può indicare una grave condizione di salute. Consultare un medico per determinare se una carenza di nutrienti può essere la causa sottostante di un intenso desiderio di pepe nero. Il pepe nero può anche aumentare la serotonina e aumentare gli effetti di alcuni farmaci antidepressivi, quindi consulta il tuo medico in merito a eventuali interazioni farmacologiche prima di soddisfare la tua brama con un binge alimentare incrostato di pepe nero.
