Quando molte persone pensano alle rape, pensano alle verdure amare e secche che sono adatte solo come riempitivo per stufati o zuppe. Queste rape sono amare e secche perché sono state conservate troppo a lungo e non sono fresche. Le giovani rape hanno un sapore soddisfacente e terroso e creano un contorno umido e ricco quando sono cotte lentamente e schiacciate con cipolle e un po 'di margarina. Le rape devono cuocere per 6-8 ore nel tuo crockpot, ma il risultato leggero e burroso è adatto a qualsiasi tavolo delle vacanze.
Passo 1
Sbucciare 2 libbre. giovani rape con un pelapatate e tagliare le cime verdi. Taglia le rape in quarti.
Passo 2
Metti le rape, le cipolle, il sale, il pepe e 3 tazze d'acqua nella pentola e cuocile a fuoco basso per 6-8 ore o fino a quando le rape non saranno tenere.
Passaggio 3
Scola le rape in uno scolapasta e mettile in una grande ciotola. Aggiungi la margarina. Usa un miscelatore manuale o un robot da cucina per montare le rape in una posizione media fino a quando non sono leggere e soffici. Aggiungi acqua 1/4 di tazza alla volta se le rape sono grumose o asciutte.
Passaggio 4
Servire le rape calde con ulteriore sale e pepe a piacere.
Le cose che ti serviranno
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Pelapatate
Coltello
2 cucchiai. cipolla tritata, facoltativo
Sale e pepe a piacere
Colino
Una grande scodella
4 cucchiai. margarina
Mixer manuale o mixer stand
