Il filetto di manzo è un taglio di carne dal lombo tenero di una mucca. La cottura di un filetto di manzo in un forno a convezione è simile alla cottura in un forno convenzionale, tranne per il fatto che il filetto cuocerà più velocemente poiché una ventola del forno a convezione fa circolare uniformemente il calore. Acquista il filetto della migliore qualità e regola il tempo di cottura.
Passo 1
Preriscalda il forno a convezione a 350 gradi F.
Passo 2
Tagliare il grasso in eccesso dal filetto. Spennellare leggermente il filetto con olio vegetale.
Passaggio 3
Condisci il filetto di manzo con la tua scelta di condimenti. Sale, pepe, salsa di soia e timo sono esempi di condimenti che si abbinano bene a questo taglio di manzo.
Passaggio 4
Metti il filetto di manzo su una padella poco profonda e mettilo nel forno a convezione.
Passaggio 5
Cuoci il filetto di manzo dal 25 al 30 percento in meno di quanto la tua ricetta suggerisce, poiché i forni a convezione cuociono i cibi più velocemente. Se non stai lavorando da una ricetta, cuoci il filetto per 20-30 minuti, controllando periodicamente. L'USDA raccomanda una temperatura interna minima di 145 gradi F, misurata con un termometro per carne.
Le cose che ti serviranno
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Olio vegetale
Pennello da cucina
condimenti
Padella bassa
Pinza
Termometro da cucina
Mancia
Lasciare riposare almeno tre minuti prima di affettare.
