Metodi di scongelamento e sicurezza alimentare
Prima di iniziare, dovresti sapere che scongelare il pollo nel microonde non è obbligatorio; il servizio di sicurezza e ispezione alimentare dell'USDA spiega che è sicuro cucinare alimenti dallo stato congelato. L'unica avvertenza è che il tempo di cottura potrebbe essere fino al 50 percento più alto.
Se hai poco tempo, scongelare il pollo nel microonde è probabilmente la soluzione migliore. Secondo l'USDA, puoi anche scongelare in modo sicuro la carne in frigorifero o sotto l'acqua fredda, ma questi metodi richiedono più tempo.
Il grande no-no quando si tratta di scongelare il petto di pollo è lasciarlo fuori sul bancone. Secondo l'USDA, una volta che la carne cruda inizia a scongelarsi e diventa più calda di 40 gradi Fahrenheit, i batteri che potrebbero essere stati presenti nella carne prima che fosse congelata possono iniziare a moltiplicarsi. Il Dipartimento della salute e dei servizi umani degli Stati Uniti osserva che i batteri nocivi si moltiplicano più velocemente tra 40 e 140 Fahrenheit.
L'intossicazione alimentare non è divertente, quindi seguire alcune raccomandazioni di base sulla sicurezza alimentare può aiutarti a prevenire di ammalarti.
Scongelare il pollo nel microonde
Ecco cosa devi fare:
- Rimuovere l'imballaggio: l'estensione Michigan State University (MSU) consiglia di rimuovere tutti gli imballaggi, compresi gli involucri di plastica e i vassoi di schiuma, perché potrebbe non essere molto resistente al calore. Di conseguenza, potrebbe sciogliersi nel microonde, esponendo il pollo a sostanze chimiche dannose.
- Usa un contenitore per microonde: MSU suggerisce di mettere la carne in un contenitore per microonde e coprirla in modo lasco.
- Scongelare il petto di pollo: optare per la funzione di scongelamento sul microonde. MSU spiega che questa funzione funziona al 30 percento di potenza. Potrebbero essere necessari dai tre ai cinque minuti per scongelare i petti di pollo nel forno a microonde, a seconda delle loro dimensioni.
- Ruota il pollo: molte microonde ruotano automaticamente il cibo, in modo che si scongeli uniformemente. Tuttavia, se il microonde che stai utilizzando non ruota, dovrai aprirlo a metà per girare il contenitore. Evita di toccare la carne quando lo fai; secondo l'USDA, toccare cibi parzialmente cotti non è consigliabile perché i batteri presenti potrebbero non essere stati distrutti.
- Cuocere immediatamente il pollo: dopo aver scongelato il pollo nel microonde, cuocilo immediatamente. Puoi cucinarlo nel forno a microonde stesso, o sul fornello, nel forno o su una griglia. Cucinarlo prontamente è il modo migliore per garantire che qualsiasi batterio venga immediatamente distrutto. Tralasciandolo invece, i batteri hanno una finestra per moltiplicarsi.
Se stai cercando una ricetta per i petti di pollo, LIVESTRONG.com suggerisce una ricetta di petto di pollo veloce, facile e sana che utilizza limone e capperi. Basta cuocere il pollo in una padella antiaderente unta per circa 8-10 minuti, fino a quando entrambi i lati sono dorati e sono cotti dappertutto. Aggiungi un po 'di succo di limone e capperi nella padella e girali per un minuto. Servili sopra il pollo. Guarnire con prezzemolo fresco.
Secondo l'USDA, una porzione da 100 grammi di petto di pollo ha 165 calorie, 20, 4 grammi di proteine, 8, 1 grammi di grassi e 1, 06 grammi di carboidrati. Offre anche calcio e vitamina A.
