Cerchi di espandere il tuo repertorio a cottura lenta? Se ti stai chiedendo come cucinare la pasta in una pentola di terracotta, ecco alcuni suggerimenti che possono aiutarti e una ricetta per penne a cottura lenta che puoi provare.
Mancia
Pre-cucinare la pasta prima di aggiungerla alla pentola a cottura lenta può aiutare a evitare che diventi molliccia.
Cucinare la pasta in una pentola di terracotta
I fornelli lenti sono ottimi per arrosti di carne, zuppe, peperoncino e casseruole, tra gli altri piatti. Puoi anche provare a cucinare la pasta in una pentola a cottura lenta; tuttavia, è leggermente più complicato rispetto ad altri piatti perché la pasta può diventare pastosa se cotta per troppo tempo.
Il servizio di sicurezza e ispezione degli alimenti dell'USDA spiega che, a differenza della cottura con piano cottura, che utilizza un calore elevato per cuocere rapidamente gli alimenti, i fornelli lenti usano un calore basso, di solito tra 170 e 280 gradi Fahrenheit, per cucinare alimenti per un lungo periodo di tempo. Il vapore intrappolato dal coperchio ben coperto aiuta anche il cibo a cuocere.
Per la maggior parte dei piatti, devi semplicemente buttare tutti gli ingredienti nella pentola a cottura lenta e tornare a un pasto cucinato; tuttavia, devi essere un po 'cauto durante la cottura della pasta in una pentola di terracotta, per evitare che diventi molliccia.
L'Iowa State University Extension and Outreach suggerisce di pre-cuocere prima la pasta, fino a quando non è leggermente tenera, quindi aggiungerla alla pentola a cottura lenta nell'ultima ora o due di cottura. Se l'hai provato in passato e la pasta era ancora ammuffita, PennState Extension consiglia di giocarla in sicurezza cucinando la pasta separatamente e aggiungendola al piatto in seguito, quando la servi. Questa raccomandazione si applica anche ad altri cereali come il riso.
Ricetta Penne Pasta a cottura lenta
L'estensione Texas A&M Agrilife elenca una ricetta di penne per pasta di pollo a cottura lenta di formaggio che puoi provare.
Avrai bisogno:
- 12 once di penne integrali
- 10, 75 once di crema a basso contenuto di sodio di zuppa di pollo
- 10, 75 once di crema a basso contenuto di sodio di zuppa di funghi
- 10 once di pomodori
- 1 peperone rosso
- 1 peperone verde
- ½ cipolla bianca
- 4 once di funghi a fette in scatola
- 2 tazze di petto di pollo
- 2 tazze di formaggio grattugiato a basso contenuto di grassi
Ecco cosa devi fare:
- Prepara gli ingredienti: taglia i pomodori, i peperoni e la cipolla. Scolare l'acqua dai funghi in scatola. Tritare il petto di pollo.
- Fai bollire la pasta: fai bollire la pasta in una pentola sul fuoco per circa cinque minuti. Scolare l'acqua e mettere la pasta nella pentola a cottura lenta.
- Aggiungi gli altri ingredienti: aggiungi tutti gli altri ingredienti alla pentola a cottura lenta. Mescola bene finché tutto non si combina bene.
- Lasciala cuocere: imposta la pentola a cottura lenta sulla temperatura di cottura bassa e lasciala cuocere per due o tre ore. Mescola il piatto prima di servirlo.
Secondo l'estensione Texas A&M Agrilife, questa ricetta prevede 12 porzioni. Ogni porzione offre 230 calorie, 28 grammi di carboidrati, 18 grammi di proteine, 6 grammi di grassi, 351 milligrammi di potassio, 198 milligrammi di calcio e 2 milligrammi di ferro. Offre anche 390 milligrammi di sodio e 30 milligrammi di colesterolo.
