Le zuppe di Campbell, un alimento base americano, hanno dominato il mercato americano delle zuppe condensate sin dalla loro nascita più di 130 anni fa. Tutti sanno che sono "M'm Good", come afferma il jingle commerciale dell'azienda, ma potresti chiederti se sono buoni anche per te. Ogni lattina produce 2, 5 porzioni, secondo l'etichetta nutrizionale. Mescolare una lattina di zuppa con una lattina di acqua o latte per preparare.
calorie
Una porzione di zuppa condensata, che equivale a 1/2 tazza, secondo Campbell, fornisce 90 calorie. Preparare 1/2 tazza di zuppa con latte anziché acqua aggiungerebbe altre 45 calorie se si utilizza latte scremato, 65 calorie se si utilizza il 2% di latte e 75 calorie se si utilizza latte intero. Anche una porzione a base di latte intero fornisce meno del 10 percento dell'apporto calorico giornaliero richiesto se si assumono in media 2.000 calorie al giorno.
Carboidrato
Quasi tutte le calorie nella zuppa di pomodoro condensata di Campbell provengono da carboidrati. L'ingrediente principale nella zuppa, passata di pomodoro, a base di acqua e concentrato di pomodoro, è tutto carboidrato. Lo stesso vale per il secondo e il terzo ingrediente, lo sciroppo di mais ad alto fruttosio e la farina di frumento. Ogni porzione contiene una delle cinque porzioni giornaliere raccomandate di verdure, secondo il negozio di alimentari Wegmans. Una porzione fornisce 20 g di carboidrati, di cui 12 g di zuccheri semplici, il tipo che ha più probabilità di aumentare rapidamente la glicemia. Una porzione contiene 1 g di fibra.
Proteina
Una porzione di zuppa di pomodoro contiene una piccola quantità di proteine - 2 g. Il "Manuale Merck di informazioni mediche" suggerisce l'assunzione giornaliera di 60 g di proteine. Preparare la zuppa con qualsiasi tipo di latte aggiunge 4 g di proteine a una porzione.
Grasso
Una porzione di zuppa non contiene grassi se non lo si fa con il latte. Usando il 2% di latte si aggiungono 2, 5 g di grassi per porzione di 1/2 tazza, mentre il latte intero aggiunge 4 g.
Sodio
Le zuppe trasformate, come molti alimenti trasformati, contengono grandi quantità di sodio. Una porzione da 1/2 tazza di zuppa di pomodoro fornisce 480 mg di sodio. Mentre l'americano medio consuma 3.436 mg di sodio al giorno, l'American Heart Association suggerisce un'assunzione di 1.500 mg al giorno per ridurre il rischio di ipertensione e malattie cardiache. Campbell utilizza sale marino a basso contenuto di sodio oltre al sale normale in questo prodotto, secondo l'etichetta nutrizionale.
additivi
Tutti gli alimenti trasformati contengono additivi per preservare la shelf life del loro prodotto. La zuppa di pomodoro Campbell contiene cloruro di potassio, acido citrico, acido ascorbico e fosfato monopotassico. L'etichetta elenca anche il "condimento" come ingrediente senza spiegare quali sono questi ingredienti. L'etichetta non elenca coloranti artificiali.
