Quando sei dell'umore giusto per le costolette di maiale disossate, l'ultima cosa con cui vuoi seccarti è ore di preparazione e tempo di cottura solo per scavare i denti in questo succoso taglio di carne. Le buone notizie? Se mantieni il metodo di cottura semplice, avrai una cena di braciole di maiale sul tavolo in pochissimo tempo.
Braciole di maiale disossate con taglio centrale
Sapevi che le braciole di maiale sono il taglio di maiale più popolare? Secondo la National Pork Board, questo taglio di maiale saporito e succoso è buono come una braciola dal taglio sottile e spesso. Anche le costolette di maiale disossate richiedono un condimento minimo e cuociono rapidamente alla griglia, saltate e al forno.
Il servizio di sicurezza e ispezione degli alimenti dell'USDA afferma che il maiale è sicuro da mangiare quando raggiunge una temperatura interna di 145 gradi Fahrenheit, misurata da un termometro per alimenti. Cucinare le carni ad una temperatura interna minima raccomandata aiuta a uccidere i batteri nocivi e riduce il rischio di malattie di origine alimentare, secondo i Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie.
Braciole di maiale tagliate al centro di cottura
La cottura delle costolette di maiale disossate con taglio centrale è semplice quando si utilizza il metodo del forno. È importante notare che i tempi di cottura variano a seconda dello spessore della braciola. Per costolette di maiale più spesse potrebbe essere necessario aggiungere cinque minuti al tempo di cottura totale. In caso di dubbio, utilizzare la temperatura interna per dirti quando il maiale è sicuro da servire.
- Preriscalda il forno a 400 F.
- Estrarre le costolette di maiale dal frigorifero e lasciarle riposare a temperatura ambiente mentre il forno si riscalda.
- Spennellare entrambi i lati del maiale con una combinazione di olio d'oliva e condimenti come salvia, rosmarino, pepe nero o condimento per bistecca. Puoi saltare questo passaggio se stai cuocendo braciole di maiale marinate.
- Mettere le costolette di maiale in una teglia da forno e coprire con un foglio.
- Cuocere per 20-25 minuti. Controlla il maiale a metà strada.
- Quando il timer si spegne, rimuovilo dal forno e lascia riposare le braciole di maiale per tre minuti prima di controllare la temperatura con un termometro per alimenti. Sono pronti per servire quando la temperatura interna raggiunge un minimo di 145 F.
Cena di braciola di maiale
Una volta perfezionato il metodo di cottura per braciole di maiale disossate, è ora di completare il quadro con una deliziosa cena di braciole di maiale. Ci sono diversi lati che puoi servire con le braciole di maiale che non solo completano il gusto ma bilanciano anche il pasto.
Poiché le braciole di maiale sono ricche di proteine, puoi riempire il resto del tuo piatto con carboidrati complessi e verdure fibrose. Secondo l'USDA, una braciola di maiale media da 5, 5 once ha circa 24 grammi di proteine. Inoltre, ci sono innumerevoli ricette di braciole di maiale disossate al forno, quindi non sarai mai senza idee per la cena.
