Un vino rosso corposo originario della regione francese di Bordeaux e cresce nelle valli Napa e Sonoma della California, il cabernet sauvignon si abbina bene con agnello, manzo, coniglio e carni dal sapore deciso. Servire con cibi che si oppongono ai suoi forti tannini e ribes, note di ciliegia e peperone equilibra un pasto. Rispetto ad altri vini, l'alto contenuto tannico consente al cabernet di invecchiare più a lungo. L'età del vino, in parte, determina il processo di servizio.
Passo 1
Conservare il cabernet sauvignon in una zona buia della casa o della cantina a una temperatura inferiore a 70 gradi Fahrenheit.
Passo 2
La temperatura di servizio ottimale è tra 60 e 65 F. Se il vino è a temperatura ambiente, o circa 70 F, metterlo in frigorifero per 40 minuti o in congelatore per 5 minuti prima di servire.
Passaggio 3
Apri una bottiglia invecchiata per più di 20 anni con un apri-vino Ah perché evita lo sgretolamento del vecchio sughero. Usa un apriscatole standard per stappare una giovane bottiglia. Rimuovi il tappo e versa un cabernet giovane e costoso in un decanter, oppure lascia respirare una bottiglia economica o vintage per 30-60 minuti prima di servire.
Passaggio 4
Versare il vino in un bicchiere di vino rosso e annusare il suo aroma. L'aroma influenza il gusto del vino di circa l'80 percento, secondo Frey Vineyards, una cantina biologica in California.
Passaggio 5
Servire il cabernet con cheddar stagionato, bourguignon di manzo o un pasto dal sapore altrettanto forte per esaltarne i sapori.
Le cose che ti serviranno
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Ah-così o apri del vino standard
caraffa
Bicchiere di vino rosso
