L'aloe vera è stata usata per secoli come trattamento topico per la pelle. Comune nelle cucine indiane e del sud-est asiatico, mangiare l'aloe vera, cotta o cruda, è un altro degli usi dell'aloe vera.
La "pelle" verde chiaro degli steli nasconde la chiara "carne" all'interno delle foglie, così come il gel naturale che la pianta produce, entrambi commestibili.
Puoi usare l'aloe nelle insalate o nelle bevande, dove offre un gusto rinfrescante. L'aloe è considerata sicura per il consumo orale, ma poiché ha un effetto lassativo naturale, può causare effetti collaterali indesiderati, secondo la Mayo Clinic.
Preparazione della pianta cruda di aloe vera
Mentre la pelle verde esterna della pianta di aloe vera può essere mangiata, è spesso amara e dura, quindi viene rimossa e viene consumata solo la parte interna chiara del gambo. Il modo più semplice per ottenere il gel è quello di staccare la pelle con un coltello affilato e quindi schiacciare la carne all'interno e mangiarla così com'è.
Tuttavia, i preparati più elaborati della pianta di aloe vera spesso hanno grandi pezzi del gambo tagliati in porzioni rettangolari che possono quindi essere aggiunti a insalate o bevande per la consistenza. Puoi sciacquare il gel che la pianta espelle naturalmente prima di mangiare la carne, ma il gel è anche commestibile, sebbene la consistenza appiccicosa possa essere sgradevole per alcune persone.
Mangiare Aloe Vera
Ci sono benefici per la salute dell'aloe vera. Secondo un articolo pubblicato nel giugno 2018 dal Journal of Herbal Medicine , il gel di aloe vera può aiutare a curare la costipazione e può aiutare a ridurre la glicemia nel diabete di tipo 2. La polpa e il gel di aloe grezzi possono anche alleviare i sintomi della sindrome dell'intestino irritabile e delle ulcere.
Uno dei modi più semplici per consumare l'aloe crudo è trasformarlo in un "succo". Non spremi steli interi di aloe; invece, mescoli i pezzi di carne di aloe e il gel con acqua e bevi il liquido. Poiché l'aloe è naturalmente un po 'amaro, puoi anche immergere i pezzi tagliati in acqua durante la notte e quindi bere solo l'acqua.
La consistenza dell'aloe è morbida e un po 'appiccicosa, che alcune persone potrebbero trovare sgradevoli. Puoi anche mescolare l'aloe preparato con succhi freschi - come l'arancia, il limone o persino l'uva - per mascherare il sapore e la consistenza, poiché l'aloe ha un sapore delicato.
Aggiungilo all'insalata
Puoi usare l'aloe crudo nelle insalate aggiungendo piccoli pezzi come topping o pezzi più grandi come ingrediente principale, spesso con alcuni contorni di erbe.
Questo secondo tipo di insalata è comune alle culture indiane e del sud-est asiatico, dove è più comune mangiare l'aloe crudo. Puoi anche mescolare il gel con condimenti per insalata. A causa del suo sapore delicato e della sua consistenza scivolosa, puoi trattare l'aloe crudo nelle insalate come faresti con le alghe.
La naturale freschezza della pianta si abbina bene a sapori forti, come olio di semi di sesamo, peperoncino e aglio.
Cooking Your Aloe
Puoi anche mangiare l'aloe cotto. In questo caso, vengono utilizzati pezzi più grandi e la delicata consistenza della pianta prende il meglio dai metodi di cottura delicati, come il bracconaggio. L'aloe rilascia molta acqua quando viene cotta e diventa più morbida man mano che si restringe.
Puoi cuocere a vapore o cuocere delicatamente l'aloe prima di utilizzarlo in succhi, insalate o persino zuppe e fritture per un gusto più delicato. L'aloe completamente cotto non ha più una consistenza viscida, che può renderlo più attraente.
Consultare il proprio medico
Secondo il National Center for Complementary and Integrative Health, sono necessarie ulteriori ricerche che coinvolgono l'uomo per determinare i potenziali rischi del consumo di aloe vera.
Poiché questa sostanza può abbassare i livelli di zucchero nel sangue, assicurati di parlare con il medico se hai il diabete. Inoltre, mangiare lattice di aloe vera, che si trova appena sotto la pelle della pianta, può portare a diarrea e disagio addominale.
