Le zucchine e la zucca estiva sono verdure leggere e dal sapore terroso. Quando sono crudi hanno una polpa soda e bianca e un verde liscio e duro di pelle gialla. Se cucinati correttamente, assumono un sapore e una consistenza completamente nuovi. Zucca e zucchine si impregneranno di tutte le erbe e le spezie con cui vengono cotte e la loro carne diventerà leggermente traslucida e incredibilmente tenera. Grigliare la zucca e le zucchine in una confezione di alluminio farà bistecche le verdure rendendole tenere, saporite e cotte alla perfezione.
Passo 1
Taglia 4 quadrati di foglio di alluminio - 12 pollici per 12 pollici - e mettili da parte.
Passo 2
Accendi la griglia a fuoco medio.
Passaggio 3
Taglia le estremità delle zucchine e schiacciale. Tagliarli a metà nel senso della lunghezza e poi tagliarli sottili a semicerchi.
Passaggio 4
Distribuire uniformemente le zucchine e le zucchine e posizionarle al centro di ciascun quadrato di alluminio. Cospargere generosamente con sale, pepe e aglio tritato. Metti un cucchiaio di burro al centro di ogni mazzo di zucca.
Passaggio 5
Prendi due lati del foglio e porta al centro in modo che si incontrino. Rotoli insieme fino a quasi toccare la zucca. Piegare gli altri lati per sigillare.
Passaggio 6
Posizionare i pacchetti di alluminio sulla griglia e chiudere il coperchio. Lasciare cuocere per 15-20 minuti o fino a quando la zucca è tenera e traslucida. Rimuovere con le pinze e servire immediatamente.
Le cose che ti serviranno
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1 zucchina grande
1 grande zucca estiva
sale
Pepe
3 spicchi d'aglio, tritati
4 cucchiai di burro
4 grandi quadrati di alluminio, 12 pollici per 12 pollici
Pinza
avvertimento
Aprire le confezioni di alluminio lentamente e con attenzione per evitare ustioni da vapore.
