La quiche è un alimento che ha il potenziale per essere salutare, ma potrebbe anche essere un calo di dieta. La quiche tradizionale è piena di formaggio, uova, panna e fatta con crosta di torta, che sono tutti ipercalorici e possono essere grassi. Sono disponibili molte ricette per la quiche, quindi puoi fare una quiche più sana usando ingredienti a basso contenuto calorico, a basso contenuto di grassi e aggiungendo verdure.
ingredienti
Diverse ricette di quiche richiedono ingredienti diversi. Quelli che scegli determineranno la salute della tua quiche. Le quiche senza crosta sono un buon modo per controllare l'apporto di grassi e calorie. Se non vuoi saltare la crosta, creane una tua invece di acquistarne una perché ciò ti consente di controllare gli ingredienti. Utilizzare principalmente albumi e solo un paio di tuorli è un buon modo per mantenere sana la tua quiche. Invece di carni trasformate come pancetta o prosciutto, prova verdure, patate e pollo, che aumenteranno i nutrienti e ridurranno i grassi saturi e il sodio. Prova il formaggio di capra invece del cheddar perché ha un sapore più forte, il che significa che puoi usarne meno.
Preparazione
Il modo in cui prepari la tua quiche ne determina la salubrità. Se si includono verdure saltate, cuocerle con spray da cucina anziché burro o olio, che ridurranno la quantità di grassi e calorie nel pasto. Se ti piace mescolare le uova con il latte prima di cucinare la quiche, usa il latte scremato piuttosto che il latte intero o il latticello. Riduci la quantità di ingredienti ad alto contenuto calorico che includi e aumenta la quantità di spezie o erbe, creando una quiche saporita che è più sana.
Nutrienti
Le uova sono una buona fonte di proteine di alta qualità, rendendole una buona aggiunta a una dieta ben bilanciata. Le uova sono un buon alimento per la gestione del peso perché offrono sazietà ed energia per un piccolo numero di calorie. Le proteine contribuiscono anche a muscoli, pelle e capelli sani. Includere un paio di tuorli d'uovo nella tua quiche aumenta l'assunzione di colina, un nutriente che supporta il cervello aiutando nella trasmissione del segnale tra le cellule cerebrali. Gli antiossidanti nei tuorli d'uovo svolgono un ruolo nella visione sana e proteggono gli occhi dal deterioramento legato all'età. Le uova contengono anche vitamine del gruppo B per l'energia e il ferro, che è importante per il flusso sanguigno. L'aggiunta di verdure alla tua quiche aumenta l'assunzione di vitamina A e C, importante per un'immunità sana; e l'assunzione di potassio, che svolge un ruolo nei livelli di pressione sanguigna sani. Il formaggio magro aggiunge calcio, che è importante per le tue ossa.
raccomandazioni
Quando ordini una quiche in un ristorante, hai meno controllo su ciò che viene utilizzato per prepararla. L'American Heart Association raccomanda di fare richieste speciali in modo da ottenere un pasto adatto ai tuoi obiettivi alimentari salutari. Prova a dividere un piatto di quiche con un amico o portane metà a casa per un altro pasto.
