L'abbassamento dei carboidrati ha alcuni benefici - vale a dire, può aiutarti a perdere peso e, se hai il diabete, una dieta a basso contenuto di carboidrati raccomandata dal medico potrebbe aiutare con il controllo della glicemia. Tuttavia, assumere una dieta a basso contenuto di carboidrati significa anche un'attenta pianificazione, soprattutto se stai seguendo una dieta a basso contenuto di carboidrati molto limitata e può significare tagliare alcune delle tue prelibatezze preferite dal tuo piano alimentare. La maggior parte degli alimenti che dovrai evitare offrono poco valore nutrizionale, ma potresti anche dover limitare l'assunzione di alcuni cibi sani e ricchi di carboidrati.
I dolci e le bevande zuccherate non sono a basso contenuto di carboidrati
Scusa, goloso! Le caramelle, il cioccolato e le bevande zuccherate con zucchero sono le prime sul tagliere quando si passa a una dieta a basso contenuto di carboidrati. Non sorprende che questi alimenti vengano caricati con zucchero e carboidrati: una bottiglia da 16 once di cola ha 52 grammi di carboidrati, tutti derivati dallo zucchero, mentre un pacchetto di pezzi di caramelle al burro di arachidi disponibili in commercio ha 28 grammi di carboidrati, tra cui 25 grammi di zucchero. Se stai seguendo una dieta restrittiva a basso contenuto di carboidrati, una singola porzione di entrambi probabilmente farà esplodere l'intero "budget" di carboidrati per la giornata, non lasciandoti spazio per carboidrati sani, come le verdure.
E mentre questi alimenti occupano molto spazio nel tuo budget di carboidrati e calorie per il giorno, non offrono nulla in termini di valore nutrizionale - 16 once di cola, ad esempio, hanno un misero 1 percento del valore giornaliero per calcio. Evita le caramelle, il cioccolato zuccherato, le bevande analcoliche zuccherate, le limonate e i cocktail di succo - chiamati anche bevande di succo - che sono ricchi di zucchero aggiunto.
Anche i prodotti da forno possono rovinare la dieta
Bypassare la panetteria: la maggior parte delle prelibatezze tipiche della panetteria sarà vietata quando si segue una dieta a basso contenuto di carboidrati, poiché molti di essi contengono carboidrati sotto forma di zucchero e amido. Un pezzo di torta al cioccolato acquistato in negozio, ad esempio, contiene 73 grammi di zuccheri, inclusi 55 grammi di zucchero. Anche se stai seguendo una dieta a basso contenuto di carboidrati relativamente permissiva - una che consente tra 80 e 130 grammi di carboidrati - un singolo pezzo occuperà la maggior parte del tuo budget di carboidrati per la giornata e offrirà poco in termini di valore nutrizionale.
Anche i prodotti da forno "sani" possono rappresentare un problema in una dieta a basso contenuto di carboidrati. Un muffin ai mirtilli a basso contenuto di grassi dal suono sano, ad esempio, ha 36 grammi di carboidrati, tra cui 19 grammi di zucchero. I prodotti da forno salati non vanno molto meglio: un cornetto, ad esempio, ha 26 grammi di carboidrati e 6 grammi di zucchero. Se stai seguendo una dieta a basso contenuto di carboidrati, potresti essere in grado di goderti una piccola porzione di questi alimenti ogni tanto, ma non dovresti farli diventare una parte regolare della tua dieta.
Esercitati nel controllo delle porzioni per alimenti ricchi di amido
Sebbene non sia necessario evitare carboidrati sani - come pane integrale e pasta, riso integrale, quinoa, patate e patate dolci - dovresti evitare di mangiare grandi porzioni di questi alimenti per rimanere entro il limite dei carboidrati. Una tazza di riso integrale, ad esempio, contiene 45 grammi di carboidrati - sebbene 4 grammi provengano da fibre indigeribili, per 41 grammi di carboidrati "netti" digeribili - mentre una fetta sottile di pane integrale contiene 12 grammi di carboidrati netti.
Tuttavia, a differenza dei dolci e dei prodotti da forno, questi carboidrati offrono un valore nutrizionale. Una patata dolce media, ad esempio, ha circa 20 grammi di carboidrati netti, ma contiene anche l'intero valore giornaliero per la vitamina A e oltre un terzo del valore giornaliero per la vitamina C. Anche la fibra nelle verdure amidacee e nei cereali integrali combatte costipazione e ti aiuta a sentirti pieno - un vantaggio decisivo quando stai cercando di perdere peso.
Creare una dieta bilanciata a basso contenuto di carboidrati
In definitiva, seguire una dieta non dovrebbe significare sentirsi privati 24 ore su 24, 7 giorni su 7. Mentre dovresti evitare cibi zuccherati e prodotti da forno trasformati, fai uno sforzo per includere cereali integrali sani e verdure amidacee con moderazione. Esercitati con il controllo delle porzioni - misura una mezza tazza di riso invece di fare un bulbo oculare alla tua porzione - e usa ingredienti a basso contenuto di carboidrati come "riempitivo" per mantenere basso il consumo di carboidrati. Ad esempio, mescola il riso integrale con il cavolfiore riccio - cavolfiore finemente tritato che ha una consistenza simile al riso. Poiché il cavolfiore è naturalmente povero di carboidrati, potrai goderti una porzione più grande senza aumentare significativamente l'assunzione di carboidrati.
Se l'appetito di carboidrati rende la tua dieta povera di carboidrati miserabile, parla con un dietista registrato, che può esaminare il tuo livello di attività, i problemi di salute, l'assunzione di carboidrati e le preferenze alimentari per raccomandare una dieta che funzioni per te.
