Originaria dell'Asia meridionale, le radici della pianta di curcuma sono state utilizzate in medicina per migliaia di anni. Secondo l'Università del Maryland Medical Center, la curcuma è un potente antiossidante che funge anche da agente antinfiammatorio. La curcuma fresca ha un sapore simile allo zenzero e può essere utilizzata per produrre un succo sano e gustoso.
Frullare la radice
Inizia con circa cinque pezzi di radice di curcuma fresca. Dopo aver lavato la radice, passala attraverso lo spremiagrumi almeno una volta. Rimettere la polpa nello spremiagrumi una seconda o anche una terza volta ti assicurerà di ottenere tutti i nutrienti dalla radice nel tuo succo. Se non hai uno spremiagrumi, è possibile utilizzare un frullatore o un robot da cucina. Versare il succo di curcuma in una brocca. Se lo desideri, usa un pezzo di garza per filtrare la polpa rimanente.
Aggiungi i limoni
Sbucciare uno o due limoni, a seconda dei gusti. Aggiungi i limoni allo spremiagrumi. Se si utilizza un robot da cucina o un frullatore, versare il succo di limone nella brocca, usando un pezzo di garza o un colino fine per eliminare la polpa e tutti i semi.
Versare in acqua calda
Mentre lo spremiagrumi è ancora in funzione, versare una mezza tazza di acqua calda attraverso lo scivolo. Se si utilizza un frullatore o un robot da cucina, aggiungere una mezza tazza di acqua calda alla brocca.
Aggiungi dolcificante e acqua fredda
Mescola circa 2 cucchiai di miele crudo nella brocca o usa più o meno a seconda del gusto desiderato. Quindi aggiungi da 1 a 2 tazze di acqua fredda allo spremiagrumi o alla brocca, a seconda del gusto. Servire sul ghiaccio. Conservare il succo in eccesso nel frigorifero, ma consumarlo entro due o tre giorni successivi o rischiare di rovinarlo.
