Anche se potresti non voler essere uno spreco, stai rischiando la tua salute mangiando una bistecca che è stata in frigo per 10 giorni. La carne può essere conservata in frigorifero solo per un certo periodo di tempo, dopodiché è necessario eliminarla.
Questo può essere costoso, ma consumare carne che è andata male può farti ammalare. La carne viziata può avere un aspetto o un odore strano. sebbene la carne contaminata possa apparire normale.
Mancia
La maggior parte degli alimenti dovrebbe essere consumata o congelata dopo essere stata in frigo per alcuni giorni. Ciò ridurrà il rischio di gravi malattie da intossicazione alimentare.
Conservare il manzo in modo sicuro
Puoi conservare arrosti e bistecche di manzo freschi in frigorifero in sicurezza per 3-5 giorni conservando la carne a 40 gradi Fahrenheit, consiglia l'USDA. Assicurati di consumare carne macinata, fegato, reni e lingua di manzo entro due giorni.
Se la confezione del prodotto include una data di scadenza, mangiare o congelare la carne fresca entro tale data, anche se è precedente a quanto suggerito dalle linee guida USDA. Se la carne fresca è diventata marrone ed è appiccicosa quando la tocchi, la carne potrebbe essersi guastata.
Gli avanzi di manzo - comprese le casseruole - dovrebbero essere consumati per 3-4 giorni. La carne fresca o già cotta può essere congelata a 0 ° F per diversi mesi. La carne fresca può durare fino a un anno, mentre la carne cotta deve essere scongelata e consumata entro tre mesi.
Mantieni la carne di maiale fresca
Quando acquisti braciole di maiale fresche, arrosti o costolette, prevedi di usarli o congelarli entro 3-5 giorni. L'USDA afferma che dovresti mangiare il fegato di maiale entro uno o due giorni.
Cuocere il maiale a una temperatura interna minima di 145 gradi F e lasciare riposare la carne per 3 minuti prima di servire. Una cottura corretta ucciderà tutti i batteri presenti nella carne correttamente conservata, quindi non è necessario risciacquare l'arrosto prima della cottura.
Cuocere il pollo prima
La finestra di conservazione sicura per il pollo fresco è molto più corta di quella delle braciole di maiale o degli arrosti di manzo. È necessario mangiare pollo fresco in uno o due giorni dopo l'acquisto, secondo l'USDA.
L'USDA sconsiglia inoltre di sciacquare il pollo prima di cucinarlo, rilevando che ciò non uccide i batteri e può effettivamente diffondere i germi su altre superfici. Se acquisti un pollo girarrosto completamente cotto, assicurati che sia caldo al momento dell'acquisto.
Segui i consigli sulla sicurezza dei frutti di mare
È necessario mangiare pesce fresco entro due giorni dall'acquisto e conservarlo in frigorifero fino a quando non si è pronti a cucinarlo, secondo la FDA. Quando acquisti pesce, seleziona pezzi che hanno un odore fresco e delicato e hanno una carne che ritorna quando viene premuto.
Evitare pezzi che hanno macchie di muffa o che si scuriscono o si asciugano attorno ai bordi. I pesci interi dovrebbero avere una carne soda e lucida e occhi chiari. Evita le vongole, le cozze e le ostriche con gusci rotti o spezzati.
