Gli chef fanno il cordon bleu di pollo riempiendo un petto di pollo con prosciutto e formaggio, quindi impanando e friggendo la combinazione. I cuochi e i ristoranti di casa hanno ricette diverse per questo piatto popolare. Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, USDA, fornisce informazioni per un servizio tipico.
Porzione e calorie
L'USDA identifica un seno come porzione standard di cordon bleu di pollo. Una tale porzione contiene circa 300 calorie.
Calorie grasse
Il nutrizionista di Harvard, Walter Willett, sottolinea che ciò che entra nelle calorie di un alimento è importante almeno quanto il numero totale di calorie. Le calorie nel cordon bleu di pollo includono 10 g di calorie grasse. Quattro di questi grammi sono grassi saturi malsani.
Ridurre le calorie
I numeri sopra riportati non tengono conto delle salse ricche spesso servite sul cordon bleu di pollo o sul lato per l'immersione. Saltare la salsa può mantenere il pasto un'opzione dietetica. Se ne hai l'opportunità, potresti provare a chiedere di non impanare il tuo pezzo. Ciò ridurrà non solo il conteggio delle calorie, ma anche il livello di grassi saturi.
