Cresciuto solo in Italia, il riso arborio è ciò che rende il tuo piatto preferito di risotti cremoso e delizioso. La cremosità extra è attribuita al suo alto contenuto di amido. Sebbene sia più amido del tradizionale riso bianco a grani lunghi, l'amido in più non significa che sia più alto nei carboidrati. Decifra il contenuto nutrizionale del riso arborio per determinare come questo grano si adatta al tuo piano di alimentazione sana.
Tutti i carboidrati
Sebbene il riso arborio contenga alcune proteine e grassi, quasi il 90 percento delle calorie nel riso deriva dal suo contenuto di carboidrati. Una porzione cruda da 1/4 di tazza contiene 38 grammi di carboidrati, 4 grammi di proteine; e 0, 5 grammi di grassi. Il suo contenuto di carboidrati è molto simile al riso bianco a grani lunghi, che contiene 37 grammi di carboidrati in una porzione da 1/4 di tazza. Il riso Arborio è una migliore fonte di fibre, tuttavia, con 2 grammi per porzione rispetto a 0, 6 grammi di riso a grani lunghi. Le fibre negli alimenti aiutano a controllare la fame e aumentare la dieta può ridurre il rischio di malattie cardiache, diabete di tipo 2 e obesità.
Conosci le tue calorie
Il riso arborio calorico ha circa la stessa quantità di calorie di altri tipi di riso, con 170 calorie per 1/4 tazze di porzione cruda. Se segui una dieta da 2.000 calorie, è meno del 10 percento del fabbisogno calorico giornaliero. La maggior parte degli americani consuma troppe calorie, motivo per cui esiste un'epidemia di obesità, secondo le Linee guida dietetiche per gli americani del 2010. Conoscere il conteggio delle calorie per il riso arborio può aiutarti a monitorare più facilmente il tuo apporto per un migliore controllo delle calorie.
Sodio-Free
Se stai cercando di limitare l'assunzione di sodio, il riso arborio senza sodio fa una scelta salutare. Secondo le Dietary Guidelines for Americans, 2010, l'americano medio consuma 3.400 milligrammi di sodio al giorno. Le elevate assunzioni di sodio aumentano la pressione sanguigna e il rischio di malattie cardiache e renali. Per una migliore salute, le linee guida dietetiche raccomandano di limitare l'assunzione a meno di 2.300 milligrammi al giorno. Se hai già la pressione alta, hai più di 51 anni o è di origine afroamericana, limita la tua assunzione a meno di 1.500 milligrammi al giorno.
Un po 'di ferro
Il riso Arborio non è una fonte significativa di vitamine o minerali, ma contiene una piccola quantità di ferro. Una porzione cruda da 1/4 di tazza corrisponde all'1 percento del valore giornaliero di ferro. Il ferro è un minerale essenziale che aiuta a trasportare l'ossigeno a tutti gli organi e tessuti del corpo. Il tuo corpo potrebbe non essere in grado di assorbire la quantità di ferro presente nel riso - una fonte vegetale - come avviene da una fonte di carne. Mangiare riso arborio con carne o un alimento ricco di vitamina C, come il cavolo, può migliorare l'assorbimento del ferro.
