Le diete a basso contenuto di carboidrati possono aiutare le persone con diabete a evitare i livelli elevati di zucchero nel sangue e a migliorare la loro salute generale, secondo gli Standard 2019 di assistenza medica nel diabete dell'American Diabetes Association (ADA).
Ma le diete a basso contenuto di carboidrati non sono per tutti. Possono essere molto difficili da seguire e molte persone che li avviano scoprono di non poter attenersi a questi piani alimentari restrittivi per più di qualche giorno.
Ecco cosa devi sapere su come le diete povere di carboidrati influenzano lo zucchero nel sangue prima di adottare un nuovo piano alimentare.
Carboidrati e zucchero nel sangue
In primo luogo, un aggiornamento: quando mangi, il tuo corpo copre i carboidrati del cibo in glucosio, noto anche come zucchero nel sangue, che le tue cellule usano per produrre energia. Quando si passa a una dieta a basso contenuto di carboidrati, tuttavia, il corpo ha bisogno di ottenere la maggior parte del suo combustibile da un'altra fonte. Per i primi giorni, il tuo corpo utilizzerà il glucosio immagazzinato. Ma quando quella scorta si esaurisce, inizi a bruciare i grassi per ottenere energia.
Nel processo di decomposizione del grasso, il tuo corpo crea chetoni. I chetoni diventano una fonte di energia centrale nelle diete a basso contenuto di carboidrati, come descritto in uno studio del febbraio 2015 pubblicato su Frontiers in Psychology . In effetti, la dieta chetogenica, o dieta cheto (che è estremamente povera di carboidrati), mira a mantenere il corpo in uno stato continuo di chetosi, dove il corpo usa solo grasso per il carburante, secondo la Harvard Health Publishing.
Il Centers for Disease Control and Prevention (CDC) raccomanda che il 45 percento dell'apporto calorico giornaliero provenga da carboidrati in caso di diabete. Sulla base di una dieta da 2.000 calorie, ciò significa che 900 calorie giornaliere dovrebbero provenire dai carboidrati (circa 225 grammi al giorno).
Le persone con diabete soffrono di glicemia alta perché i loro corpi non possono usare o non hanno abbastanza insulina, un ormone fondamentale per abbassare i livelli di glucosio nel sangue. Le diete povere di carboidrati aiutano le persone con diabete a ridurre facilmente la quantità di glucosio disponibile per il corpo. La perdita di peso può essere un ulteriore vantaggio delle diete a basso contenuto di carboidrati per le persone con diabete di tipo 2, che spesso hanno bisogno di gestire il loro peso come parte della loro cura del diabete.
Secondo l'ADA, una dieta a basso contenuto di carboidrati è quella in cui dal 25 al 45 percento delle calorie giornaliere provengono dai carboidrati. Al contrario, nelle diete a basso contenuto di carboidrati, meno del 25 percento delle calorie proviene dai carboidrati. Alcuni piani a basso contenuto di carboidrati raccomandavano persino di assumere da 25 a 50 grammi al giorno per consentire al corpo di abbattere i grassi per produrre energia.
Crea la tua dieta a basso contenuto di carboidrati con attenzione
Tuttavia, Jo-Anne Rizzotto, RD, direttore dei servizi educativi presso il Joslin Diabetes Center di Harvard, sollecita cautela per le persone diabetiche che iniziano una dieta a basso contenuto di carboidrati. "Se vuoi seguire una dieta a basso contenuto di carboidrati, è molto importante parlare con il tuo team di cura del diabete, soprattutto se stai assumendo farmaci per ridurre la glicemia come l'insulina", dice a LIVESTRONG.com. La ragione? Se il corpo non riceve molti carboidrati, alcuni farmaci per il diabete potrebbero abbassare troppo i livelli di zucchero nel sangue, causando ipoglicemia.
Mancia
È importante distinguere la chetosi dalla chetoacidosi diabetica dal suono simile (DKA). La DKA è una condizione rara ma pericolosa per la vita solitamente associata a livelli estremamente elevati di zucchero nel sangue nelle persone con diabete di tipo 1. Sebbene la chetosi e la DKA comportino entrambe la scomposizione dei grassi in chetoni, solo la DKA è tossica per il corpo. La ragione di questa differenza non è ancora stata compresa, secondo uno studio del dicembre 2018 sulla ricerca sulla rigenerazione neuronale.
Dieta a basso contenuto di carboidrati
Ogni volta che il corpo passa all'utilizzo di grasso per produrre energia, può causare quella che è nota come influenza cheto. I sintomi più comuni, secondo uno studio di marzo 2018 pubblicato su PeerJ, includono:
- Mal di testa
- Pensiero sfocato
- Sbalzi d'umore
- Debolezza
- Crampi muscolari
- Eruzione cutanea
- Costipazione o diarrea
Secondo lo studio PeerJ, questi sintomi sono in realtà il risultato di bassi livelli di sodio e potassio: l'abbassamento dell'assunzione di carboidrati riduce i livelli di insulina, che a loro volta possono causare un'eccessiva minzione che elimina dal sistema troppe sostanze nutritive vitali.
Mal di testa e / o cambiamenti dell'umore o delle funzioni cognitive sono anche alcuni dei sintomi di un basso livello di zucchero nel sangue, e sono il modo in cui il corpo segnala che vuole più glucosio, secondo la Mayo Clinic. In generale, questi sintomi scompaiono nei primi giorni di inizio di una dieta a basso contenuto di carboidrati.
avvertimento
Un regime a basso contenuto di carboidrati "non è raccomandato in questo momento per le donne in gravidanza o in allattamento, le persone con o a rischio di un'alimentazione disordinata o le persone che hanno una malattia renale e devono essere utilizzate con cautela nei pazienti che assumono il farmaco per il diabete chiamato SGLT2 inibitore ", secondo gli standard di assistenza medica ADA nel diabete.
