Il congelamento del pesce è un buon modo per estenderne la freschezza fino a quando non si è pronti a cucinarlo. Mentre potresti microonde un filetto di merluzzo congelato, può influire sulla consistenza del tuo pesce. Prova invece a grigliare, cuocere a vapore, arrostire o grigliare il pesce.
Una porzione da 4 once di merluzzo cotto è un'ottima fonte di proteine e nutrienti essenziali, come la vitamina B12 e il selenio, secondo l'USDA. Mentre a basso contenuto di grassi saturi, il merluzzo è ricco di acidi grassi omega-3 che possono aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache, secondo la Mayo Clinic.
Quando il merluzzo fresco non è disponibile, il merluzzo congelato è un'alternativa economica e versatile. Il merluzzo congelato intero deve essere completamente scongelato prima della cottura, ma i filetti di merluzzo congelato possono essere preparati in vari modi senza scongelare.
Prepara il merluzzo
Passaggio 1: Rimuovi dalla confezione
Rimuovi il numero di filetti di merluzzo congelati che intendi utilizzare dalla loro confezione. Restituire prontamente i filetti non utilizzati nel congelatore, assicurandosi che si trovino in un sacchetto o contenitore ermetico.
Passaggio 2: sciacquare i filetti
Posiziona il tuo rubinetto per far scorrere l'acqua più fredda possibile. Sciacquare brevemente ogni filetto sott'acqua, fino a quando la glassa superficiale del ghiaccio scompare.
Step 3: Pat Fish Dry
Asciugare ogni filetto con carta assorbente. Metti da parte il pesce.
Griglia Congelata Cod
Passaggio 1: spruzzare un po 'di pellicola
Rivestire leggermente il lato opaco di un grande quadrato di foglio di alluminio con spray da cucina antiaderente. Posizionare il filetto congelato al centro, con la pelle rivolta verso il basso.
Step 2: Oil and Wrap
Usa un pennello per spalmare l'olio vegetale su entrambi i lati del filetto. Piega i lati del foglio per formare un pacchetto sigillato attorno al pesce.
Passaggio 3: posizionare sulla griglia
Posizionare il pacchetto su una griglia riscaldata a 400 gradi Fahrenheit. Lasciare cuocere il pesce per 8-10 minuti.
Passaggio 4: aggiungere condimenti al pacchetto
Utilizzare una spatola di metallo per rimuovere il pacchetto dalla griglia. Apri la pellicola, aggiungi condimenti sulla superficie del pesce e richiudi il pacchetto.
Passaggio 5: Grill fino a fine
Rimetti il pesce sulla griglia. Continua a cuocere per altri 8-10 minuti. Per la varietà di sapori, prova a usare una marinata di merluzzo alla griglia o prepara il merluzzo nero alla griglia.
Merluzzo congelato a vapore
Step 1: Fai bollire del liquido
Riempi una grande casseruola o una pentola con circa 1 pollice di liquido, scegliendo tra acqua, brodo, succo di frutta al 100 percento o una combinazione di liquidi. Portare il liquido a ebollizione a fuoco alto.
Passaggio 2: aggiungi verdure e cod
Fodera un inserto per cottura a vapore con verdure a taglio sottile, come foglie di lattuga larghe o cipolle affettate. Posizionare l'inserto nella pentola e adagiare il filetto di merluzzo congelato sulle verdure.
Passaggio 3: Cover e Steam
Metti il coperchio in posizione libera. Cuocia a vapore il pesce per 5-7 minuti. Usa una spatola per rimuovere delicatamente il pesce cotto.
Merluzzo Congelato Arrosto
Passaggio 1: ricoprire entrambi i lati
Spruzza leggermente una teglia con uno spray antiaderente. Metti il baccalà preparato al centro del piatto. Rivestire ogni lato dei filetti con un film sottile del tuo olio vegetale preferito.
Passaggio 2: arrosto e stagione
Arrostire il merluzzo congelato per quattro minuti a 450 F. Se lo si desidera, cospargere il pesce con condimenti, come sale, pepe, erbe, spezie, salsa o succo di limone.
Passaggio 3: Cook Until Done
Riporta il piatto al forno. Continua ad arrostire fino a quando il pesce è pronto, circa 12-15 minuti aggiuntivi.
Broil Frozen Cod
Passaggio 1: Spray Pan e Brush Fish
Spruzzare una padella con spray da cucina antiaderente. Metti i filetti di merluzzo congelati sulla padella. Spennellare ciascun lato dei filetti con olio vegetale.
Passaggio 2: cuocere i pesci alla griglia
Posizionare la padella sotto una griglia che è stata preriscaldata a 450 F. Cuocere il pesce per quattro minuti.
Passaggio 3: aggiungi un po 'di condimento
Rimuovere la griglia. Cospargere il pesce con condimenti.
Passaggio 4: Cook Until Done
Rimetti la padella sotto la griglia. Cuocere il pesce fino al termine, circa 8-11 minuti in più.
Segui questi suggerimenti
Il merluzzo viene fatto quando si sfalda facilmente con una forchetta e la carne appare opaca. Per essere certi che sia ben cotto, utilizzare un termometro a lettura istantanea per determinare che la temperatura interna ha raggiunto 145 F, come consigliato dalla Food and Drug Administration.
Le cose che ti serviranno
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Filetti di merluzzo congelati, ciascuno da circa 4 a 6 once
Tovaglioli di carta
Foglio di alluminio
Olio vegetale
Spray da cucina antiaderente
Ampia casseruola o pentola con coperchio
Liquido, come brodo o succo
Inserto per cottura a vapore
Verdure, come foglie di lattuga
Teglia
Condimenti, come sale, pepe, spezie o erbe aromatiche, come desiderato
Padella per griglia
