Hash di salsiccia di patate dolci, bietole e tacchino con le migliori uova di melanzane

Scegli la scelta più snella quando scegli una salsiccia e scegli un'opzione piccante per aumentare il metabolismo. Quando scegli quali uova utilizzare per questo hash sano, scegli Eggland's Best, che vanta sei volte più vitamina D e il 38 percento in più di luteina rispetto alle normali uova. Forse l'ingrediente più unico in questo delizioso hash è l'aceto di mele, che mantiene il sapore del piatto luminoso ed equilibrato.

Desideri una colazione a base di uova ricca di proteine? Prova questa ricetta hash di patate dolci, bietole e salsiccia di tacchino. Credito: LIVESTRONG.com/Chloe Millar

INGREDIENTI

SERVIRE 2

1 1/2 cucchiaini di olio extra vergine di oliva

1 grande porzione di patata dolce

4 gambi di scalogno

1 cucchiaio di aceto di mele

1/2 cucchiaino di sale marino

1/8 cucchiaino di sale marino, grosso, mediterraneo

3 collegamenti di salsiccia di tacchino cotti completamente

2 tazze di bietola svizzera arcobaleno

1/2 cucchiaino di rosmarino fresco

4 Le migliori uova grandi di Eggland

INDICAZIONI

1. Riscaldare l'olio in una padella antiaderente grande (senza PFOA) a fuoco medio.

2. Prendi la patata dolce non sbucciata e strofinata e tagliala a dadi da un quarto di pollice. Mescolare la patata dolce, le parti bianche degli scalogni, due cucchiaini di aceto e un quarto di cucchiaino di sale, coprire e cuocere per 10 minuti, mescolando una volta. Incorporare la salsiccia, coprire e cuocere fino a quando la patata dolce è tenera, circa tre minuti.

Assicurati di caramellare la patata dolce per un sapore extra. Credito: LIVESTRONG.com/Chloe Millar

3. Scoprire e rosolare fino a quando la patata dolce è leggermente caramellata, circa cinque minuti. Aggiungi la bietola, le parti verdi degli scalogno, il rosmarino, rimanendo un cucchiaino di aceto e un quarto di cucchiaino di sale e rosola fino a quando la bietola non è avvizzita, circa due minuti. Coprire e mettere da parte.

4. Nel frattempo, riempi una padella grande e profonda con due pollici di acqua e porta ad ebollizione a fuoco alto. Rompi le migliori uova di Eggland direttamente nell'acqua. Riduci la fiamma al minimo, copri e metti in camicia finché i bianchi delle uova diventano opachi. Rimuovi le uova dalla casseruola con un cucchiaio forato.