Di origine polacca, ma popolari in tutta l'Europa orientale e oltre, le pierogie sono gnocchi che puoi riempire con qualsiasi cosa tu preferisca come crauti, carne, frutta, patate e formaggio.
ingredienti
Le ricette variano, ma in genere l'impasto di pierogi si basa su una miscela di farina, uova e burro e spesso include un aiuto salutare della panna acida. Un ripieno di formaggio e patate potrebbe includere purè di patate, formaggio, burro, cipolla grattugiata, sale e pepe per aggiungere sapore.
Preparazione
Il pierogi ripieno, simile nell'aspetto al cugino italiano, i ravioli, viene bollito fino a cottura ultimata. Puoi gustare le pierogie subito dopo l'ebollizione, ma sono spesso raffreddate e quindi fritte o cotte al forno.
calorie
Il conteggio delle calorie dipende, ovviamente, dalla ricetta particolare e dal modo in cui le preparate. Prima di essere fritte, le pierogie contengono da 170 a 250 calorie per porzione a tre pierogi. Friggerli nel burro o nell'olio aggiunge ulteriori calorie. Per mantenere bassi grassi e calorie, prova a friggerli in uno spray da cucina antiaderente.
Abbinamenti
La poltiglia di calorie e grassi può aumentare ancora di più se si servono pierogie con panna acida.
