Il pH negli alimenti dipende dalla sua acidità o basicità, che di solito è determinata dal terreno in cui cresce. Per rimanere in salute, è necessario mantenere un corretto equilibrio del pH nel corpo. L'acidosi è una condizione in cui il tuo corpo diventa troppo acido. Con l'alcalosi, d'altra parte, il tuo corpo è troppo alcalino o basico. I tipi di alimenti che mangi influenzano il livello di pH del tuo corpo. Mangiare cibi troppo acidi può avere un impatto negativo sulla salute generale. D'altra parte, mangiare cibi che sono alcalini tende a bilanciare il sistema al giusto livello di pH.
Mangiare cibi acidi
Gli effetti collaterali associati al consumo di alimenti troppo acidi includono svogliatezza, depressione, mal di testa, acne, pelle secca, sbalzi d'umore, cattiva digestione, unghie e capelli fragili e gengive sensibili. Un lieve caso di acidosi può aumentare i radicali liberi nel tuo corpo, diminuendo la tua energia cellulare. Batteri e virus prosperano in un ambiente acido e qualsiasi stato di acidosi renderà il tuo corpo più suscettibile alle infezioni batteriche e virali.
Acidosi
In uno stato costante di acidosi, il tuo corpo utilizza i suoi minerali disponibili per aiutare a bilanciare i suoi livelli di pH. Il calcio è il minerale più importante che il tuo corpo utilizza per neutralizzare l'acido. Quando il tuo corpo libera ripetutamente il calcio dalle ossa, potresti iniziare a sviluppare condizioni come l'osteoporosi. L'acidosi è anche un fattore importante nello stress del corpo e nell'aumento dei livelli di cortisolo, che influenza i modelli di sonno. L'acidosi può causare calcoli renali, bassi ormoni della crescita, aumento del grasso corporeo e riduzione della massa muscolare.
Alimenti che formano acidi
Alcuni alimenti sono più acidi di altri. Evitando cibi troppo acidi, puoi aiutare a bilanciare i livelli di pH nel tuo corpo. I latticini, compresi tutti i tipi di formaggi, burro e latte, sono acidi. Anche la carne di cervo, selvaggina, pollame, molluschi, pesci d'acqua fredda e bovini è anch'essa acida. Altri prodotti acidi includono molti farmaci da prescrizione, caffè, bevande analcoliche, alcool, soia e proteine isolate del siero di latte, margarina e vitamine sintetiche.
Rischio di uno squilibrio
Il tuo corpo lavora costantemente per mantenere un corretto equilibrio del pH tra 7, 35 e 7, 45. Come riferimento, il pH dell'acqua pura è 7. Quando i livelli di pH scendono al di sotto di 7, 35, clinicamente si ha acidosi e il sistema nervoso centrale inizierà a deprimere. Se il tuo livello di pH scende al di sotto di 7, hai una grave acidosi, che può causare un coma e alla fine diventare fatale. Quando il tuo livello di pH supera 7, 45, hai alcalosi. L'alcalosi rende il sistema nervoso ipersensibile, causando spasmi muscolari e convulsioni.
