Se stai discutendo tra rinunciare al tuo dessert preferito e interrompere la tua dieta, dovresti considerare di modificare la ricetta che stai usando. Ad esempio, è possibile sostituire la salsa di mele con olio per ridurre il contenuto di grassi del cibo.
Evitare questi oli
Alcune sostituzioni nei prodotti da forno sono fatte per pura necessità. A volte ti trovi a corto di un ingrediente chiave, come uova o burro, che mette in pausa la cottura mentre corri al negozio. Sono previste altre sostituzioni per dare al tuo cibo gusto, consistenza o valore nutrizionale diversi.
L'olio è usato in molte prelibatezze, come torte, brownies e biscotti. Aggiunge umidità ai tuoi alimenti e, a seconda del tipo che usi, un po 'di sapore. Alcuni oli, tuttavia, sono ricchi di grassi saturi e possono influenzare i livelli di colesterolo, secondo uno studio del maggio 2015 pubblicato sul Journal of Nutrition .
I ricercatori hanno scoperto che l'olio di palma, che è ricco di grassi saturi rispetto ad altri oli vegetali, aumenta il colesterolo LDL (il "cattivo"). Tuttavia, altre opzioni, come l'olio d'oliva, che è povero di grassi saturi, non hanno un effetto significativo sui livelli di colesterolo.
In effetti, secondo uno studio del dicembre 2018 pubblicato su Maturitas , incluso l'olio d'oliva nella dieta può aiutare a proteggere dal cancro e dal diabete mellito.
Non tutti gli oli ti fanno male, ma sono tutti ricchi di grassi. Se stai cercando di ridurre l'assunzione di grassi, puoi usare la salsa di mele al posto dell'olio nei brownies e in altri dessert.
Sostituire Con Salsa Di Mele
Sorprendentemente, la salsa di mele può prendere il posto dell'olio in molte buone ricette al forno. Puoi anche usare banane, prugne e zucche. Tutti aggiungono un sapore diverso al tuo cibo, quindi dovresti considerare di sperimentare diverse opzioni.
Quando sostituisci la salsa di mele con l'olio in una ricetta, usa la stessa quantità. Se la ricetta richiede una tazza di olio, è sufficiente sostituirla con una tazza di salsa di mele. L'umidità nella salsa di mele può essere prepotente, quindi potresti voler drenare prima un po 'd'acqua.
Aurora Health Care offre un ottimo consiglio. Puoi usare metà salsa di mele e metà olio di cocco o burro per mantenere un po 'di grasso nella ricetta. Si consiglia di utilizzare questa combinazione per prodotti da forno dolci, come i muffin.
Il NorthShore University HealthSystem suggerisce di sostituire solo metà del grasso in una ricetta con salsa di mele. Quando usi la salsa di mele invece dell'olio in una torta, ad esempio, stai abbassando il contenuto di grassi e aumentando il conteggio dei carboidrati.
Salsa di mele e nutrizione di mele
Una mezza tazza di salsa di mele non zuccherata contiene 13 grammi di carboidrati, secondo l'USDA. La stessa quantità di salsa di mele zuccherata, al confronto, fornisce circa 22 grammi di carboidrati, a seconda del marchio.
È meglio optare per la versione non zuccherata poiché le mele contengono zuccheri naturali che aggiungeranno sapore al tuo dessert. Inoltre, è probabile che tu aggiunga molto zucchero ai tuoi prodotti da forno per renderli dolci.
Poiché ha un contenuto di grassi inferiore rispetto all'olio o al burro, la salsa di mele ha meno calorie. Il grasso fornisce 9 calorie per grammo, mentre i carboidrati hanno solo 4 calorie per grammo. Ciò può potenzialmente eliminare una porzione significativa di calorie dai tuoi prodotti da forno.
Una mela al giorno potrebbe non essere sufficiente per allontanare il medico, ma mangiarla regolarmente ha alcuni benefici per la salute. Uno studio dell'ottobre 2016 pubblicato su Public Health Nutrition suggerisce che mangiare mele potrebbe proteggere da alcuni tipi di cancro, come i tumori del colon-retto, della mammella e del tratto digestivo.
