Quello che gli americani chiamano pancetta canadese è in realtà richiamato pancetta in Canada. La pancetta canadese proviene dal lombo del maiale - dietro la spalla - mentre la pancetta americana normale proviene dalla pancia del maiale. Pancetta canadese, prosciutto e pancetta normale sono tutti salumi. La pancetta canadese viene solitamente venduta completamente cotta e ha meno grassi e meno calorie rispetto alla pancetta normale.
calorie
Una porzione della maggior parte delle marche di pancetta canadese equivale a 2 fette e fornisce 89 calorie. La pancetta canadese Bob Evans ha 21 calorie in 0, 7 once, che equivalgono a 1 fetta. Circa il 40 percento delle calorie della pancetta proviene dal grasso. Se consumi una dieta tipica di 2.000 calorie al giorno, una porzione di pancetta canadese fornisce meno del 5 percento dell'apporto calorico giornaliero.
Grasso
La quantità di grasso nella pancetta canadese dipende dalle dimensioni della porzione. La porzione 2 fette di pancetta canadese Applegate Farms contiene 4 g di grassi. Al contrario, la pancetta normale ha circa 14 g di grassi per porzione. Una porzione contiene anche 28, 35 mg di colesterolo. L'American Heart Association suggerisce un'assunzione non superiore a 300 mg di colesterolo al giorno o inferiore a 200 mg se si è a rischio di sviluppare o se si dispone già di malattie cardiache.
Proteine e carboidrati
La pancetta canadese ha un contenuto proteico più elevato rispetto alla pancetta normale con 12 g per porzione. Avere pancetta canadese a colazione fornisce circa il 20 percento della raccomandazione proteica giornaliera raccomandata di circa 60 g. La pancetta canadese fornisce pochissimi carboidrati con circa 1 g in una porzione da 2 fette. Lo zucchero usato per curare la carne fornisce molto probabilmente tutti i carboidrati presenti, poiché la carne normalmente non contiene carboidrati.
Sodio
La pancetta canadese, come la pancetta normale, contiene grandi quantità di sodio. Una porzione da 2 fette fornisce 500 mg di sodio, o il 21 percento dell'apporto giornaliero raccomandato di sodio. Un elevato apporto di sodio può aumentare il rischio di sviluppare malattie cardiache aumentando la pressione sanguigna nelle persone sensibili.
