Non c'è nulla di così scoraggiante come una ricetta di dessert andata storta. Ma se stai lottando per indurire il tuo fondente giusto, potresti perdere un passaggio chiave. Preparare il fondente perfetto richiederà un po 'di tempo (e pazienza) da brividi.
Optare per una ricetta più sana non aiuterà a far indurire il tuo fondente più velocemente, ma può aiutarti a ridurre lo zucchero e le calorie. Questo fondente di mandorle al cioccolato e acero, realizzato da Christy Brissette, RD, presidente di 80 Twenty Nutrition, è facile da preparare e ti darà la consistenza solida e delicata che stai cercando.
Fudge Ingredienti Sani
- 1/2 tazza di burro di mandorle naturale (cerca una varietà senza zuccheri aggiunti, consiglia Brissette)
- 1/2 tazza di olio di cocco
- 1/2 tazza di cacao amaro in polvere
- 1/3 tazza di sciroppo d'acero puro
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
- 1/4 cucchiaino di sale
Come preparare Fudge
Fornisce 12 porzioni
- Rivestire il contenitore: rivestire un contenitore per alimenti in vetro o ceramica con carta pergamena. Puoi anche rivestire mini scatole di muffin con fodere per muffin se vuoi mantenere le tue porzioni piccole.
- Unisci gli ingredienti: in una piccola casseruola a fuoco basso, unisci il burro di mandorle e l'olio di cocco. Quando l'olio si scioglie, aggiungi la polvere di cacao, la vaniglia e il sale. Quando la miscela appare lucida e liscia, aggiungi lo sciroppo d'acero.
- Versare il fondente: dopo aver aggiunto lo sciroppo d'acero, versare la miscela di fondente nel contenitore preparato o nelle mini scatole di muffin.
- Indurisci il fondente: metti il contenitore o le lattine nel frigorifero per due ore o nel congelatore, se vuoi che si fissi più rapidamente. Una volta indurito, tagliare il fondente in 12 pezzi o rimuoverlo dalle scatole per muffin. Conservare in frigorifero o nel congelatore (se non lo si divora subito).
Mancia
Swap di ingredienti sani
Questa ricetta per un fondente più sano sostituisce il burro con il burro di mandorle e l'olio di cocco, il che non solo la rende una ricetta a base vegetale, ma ti dà anche un po 'più di grassi e proteine più sani e insaturi.
Il burro di mandorle contiene grassi mono e polinsaturi sani per il cuore, che possono aiutare a ridurre i livelli di colesterolo LDL o "cattivo", secondo la Mayo Clinic. Gli acidi grassi omega-3 contenuti nelle noci (come le mandorle) possono anche aiutare a prevenire ritmi cardiaci irregolari, che in alcuni casi possono essere un fattore che contribuisce agli attacchi di cuore.
Il burro di mandorle aggiungerà anche un po 'di fibra nel tuo fondente, che il burro non fornisce. Con circa 3 grammi di fibra per porzione da 2 cucchiai, il burro di mandorle fornisce circa il 12 percento dell'apporto giornaliero raccomandato di fibre, secondo l'USDA. La fibra ti aiuta a sentirti sazio più a lungo, secondo la Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti, e può quindi aiutarti a perdere peso.
Il dessert di Brisette commercializza anche zucchero raffinato con sciroppo d'acero, che fornirà la dolcezza di cui il tuo fondente ha bisogno con alcuni benefici per la salute: lo sciroppo d'acero contiene alcuni nutrienti importanti, tra cui potassio, manganese e magnesio, e contiene meno grammi di zucchero rispetto alle forme raffinate del dolce cose.
