Codici data di scadenza
Quando stai guardando attraverso l'armadio della tua cucina una lattina di cacao non zuccherato in modo da poter preparare muffin con zucchine al cioccolato o qualche altra sorpresa, potresti imbatterti in alcuni elementi che hai dimenticato. Quando guardi i codici della data di scadenza sul retro, potresti essere sorpreso e forse imbarazzato nell'apprendere che gli oggetti nell'armadio sono scaduti più di un anno fa. O l'hanno fatto?
Secondo il Servizio di sicurezza e ispezione alimentare dell'USDA (USDIS FSIS), solo la formula per neonati richiede una data di scadenza. Tutti gli altri alimenti etichettati con la data di scadenza o di scadenza sono determinati dal produttore e non richiesti dalla legge. La datazione del cibo è volontaria e non indica se il cibo è sicuro da mangiare o meno.
I produttori utilizzano termini di etichettatura quando fanno riferimento a date per te e il negozio, tra cui:
- Ideale se utilizzato entro: data di sapore e qualità ottimali per il consumatore
- Vendo entro: il punto vendita deve ritirare il prodotto dallo scaffale
- Utilizzare entro: data che indica l'ultimo giorno di massima qualità
Le date di scadenza sul cibo sono più legate alla qualità. Secondo l'USSA FSIS, le date sulla busta del pane, sulla caraffa del latte e sulla scatola dei cereali determinano per quanto tempo questi elementi avranno il sapore che ti aspetti che abbiano, non se siano responsabili dei tuoi problemi di pancia.
Il cibo è sicuro dopo la scadenza?
Non sei l'unico con una lattina di piselli scaduta nell'armadio che si chiedeva se cucinarlo o lanciarlo. Secondo l'American Heart Association (AHA), gli alimenti che scadono durante la conservazione domestica dovrebbero essere sicuri fintanto che li conservi correttamente.
Il latte, ad esempio, ha una data di scadenza e finché si mette il cartone in frigorifero non appena si torna a casa dal negozio, il latte dovrebbe essere sicuro da bere sette giorni dopo la data di scadenza. Anche le carni fresche, come il pollo o la carne macinata, hanno date di scadenza ma hanno una durata di conservazione più breve rispetto al latte e devono essere cotte o messe nel congelatore entro 3-5 giorni dall'acquisto. Il pesce dovrebbe essere preparato entro uno o due giorni.
L'AHA afferma che è necessario prestare attenzione alle date sulle uova e acquistarle sempre prima della data di scadenza o di scadenza. A casa, se conservi le tue uova nella parte più fredda del tuo frigorifero (non la porta) nel loro contenitore originale, dovrebbero essere sicure da mangiare per 3-5 settimane dopo averle acquistate, anche dopo la data di scadenza o la scadenza data sull'etichetta.
Che dire di quei codici Can?
Secondo la Canned Food Alliance, i cibi in scatola non hanno date di scadenza. I codici sul retro delle lattine, che di solito includono una serie di lettere e numeri, si riferiscono alla data e al luogo di conservazione. L'USDA si riferisce a queste date in quanto gli appuntamenti chiusi e i produttori utilizzano le date per tracciare i prodotti, aiutare con la rotazione degli alimenti e individuare gli articoli richiamati.
Sebbene l'elenco di lettere e numeri sui prodotti in scatola non sia un codice di data di scadenza, molti produttori di alimenti in scatola ora collocano le date di scadenza sui loro articoli per indicare la qualità. Tuttavia, come osservato dalla Canned Food Alliance, le conserve hanno una durata di conservazione di due anni dopo la data di acquisto, che può essere successiva alla data di scadenza indicata sulla confezione.
Come i tuoi oggetti più deperibili, se i tuoi prodotti in scatola sembrano o hanno un odore divertente, dovresti lanciarli. L'estensione dell'Università del Minnesota raccomanda inoltre di gettare via qualsiasi lattina rigonfia o ammaccata gravemente, che può essere segno di lievito o crescita batterica.
