Le verdure possono essere davvero deliziose quando arrostite. Ma se hai poco tempo, cuocili un giorno prima e prova a riscaldare le verdure arrostite il giorno successivo.
Sano e facile da preparare, i sapori di molte verdure sono notevolmente migliorati dal processo di tostatura; anche le loro trame sono esaltate, poiché diventano morbide all'interno e marrone dorato all'esterno. Le verdure arrostite possono essere preparate un giorno in anticipo e refrigerate durante la notte.
Questo ti farà risparmiare almeno un'ora di lavoro se hai programmato un pasto per il giorno successivo. L'uso di olio extra vergine di oliva eviterà che le verdure arrostite scoloriscano e mantengano il loro sapore delizioso.
Scegli le tue verdure
Seleziona una varietà di verdure. Melanzane, zucchine, peperoni, funghi, patate, finocchio e cipolla rossa sono esempi di scelte eccellenti per arrostire. Oppure, prova le carote, gli spicchi d'aglio, la zucca piccola o i fagiolini, come suggerito dalla Cleveland Clinic.
Nota che la melanzana assorbe l'olio come una spugna. Se l'hai incluso nel tuo miscuglio di verdure, aggiungi un po 'più di olio d'oliva alle verdure prima di riscaldarle. Puoi anche aggiungere altre varietà secondo i tuoi gusti.
Riscalda il forno a 425 gradi Fahrenheit. Anche se richiede più tempo, se ti piacciono le verdure più morbide, prova a arrostirle a temperature più basse, come 350 gradi Fahrenheit, come raccomandato dall'Università della California, Berkeley.
Prepara le tue verdure per arrostire
Sciacquare tutte le verdure con acqua corrente fredda quando si preparano le verdure in anticipo per la tostatura. Ad esempio, strofina le patate e sbuccia le cipolle. Tagliare le verdure pulite a cubetti da 1 pollice e distribuire i pezzi in una casseruola a strati con carta pergamena.
Non sovraffollare il piatto - lasciando spazio consente all'aria calda di circondare le verdure per una cottura uniforme, secondo UT Institute of Agriculture. Lascia un po 'di spazio tra i pezzi; utilizzare una padella aggiuntiva, se necessario.
Irrorare generosamente le verdure con olio extra vergine di oliva e condirle a piacere con sale e pepe. Circa 3 cucchiai. l'olio d'oliva dovrebbe essere sufficiente per 4 libbre. di verdure tagliate, anche se ne puoi usare di più per i tuoi gusti.
Arrostiscili
Posizionare il piatto nel forno e cuocere le verdure per circa 45 minuti o fino a doratura. Controlla e lancia le verdure ogni 15 minuti con una spatola. Si noti che i tempi di cottura variano in base al tipo di verdura, quindi potrebbe essere necessario regolarlo.
Togli il piatto dal forno e lascia raffreddare le verdure a temperatura ambiente. Coprire il piatto con un foglio di alluminio e conservare in frigorifero durante la notte.
Riscaldare le verdure arrostite
Riscalda le verdure a 425 gradi Fahrenheit per 15-20 minuti. Considera di mantenere calde le verdure arrostite in una pentola finché non sei pronto a servirle. Servire caldo o caldo.
La cottura a microonde delle verdure arrostite è un'altra opzione se hai poco tempo. Tuttavia, questo può renderli molli. Se hai degli avanzi, prova ad aggiungere le tue verdure arrostite al tuo brodo preferito per una zuppa sostanziosa.
