I gusci d'uovo sono alcalini, mentre il caffè è acido. Se aggiunti al caffè, i gusci delle uova rimuovono gran parte dell'amarezza e ne ammorbidiscono il sapore. I gusci d'uovo vengono anche utilizzati per preparare il caffè da fuoco - facendo bollire i terreni sciolti in una pentola d'acqua - perché i gusci aiutano a mantenere il terreno sul fondo della pentola. Nelle moderne caffettiere non hai bisogno dei gusci per trattenere il terreno, ma puoi comunque usarli per ridurre l'acidità nella tua tazza del mattino.
Passo 1
Rompi una o entrambe le uova in un piccolo piatto. Il numero di uova che usi dipende dalle dimensioni della tua caffettiera, da quanto caffè stai preparando e da quanto vuoi ridurre l'acidità. Un uovo è buono per una piccola pentola - quattro porzioni o meno. Due opere con quattro o più porzioni. Se stai preparando galloni di caffè, ad esempio con una caffettiera, considera di usarne fino a sei.
Passo 2
Risciacquare i gusci con acqua calda. Metterli da parte.
Passaggio 3
Versare la quantità desiderata di caffè nella caffettiera, nella caffettiera o nella caffettiera. L'importo che usi dipende dai tuoi gusti personali. In media, dovresti usare una pallina per 6 once. tazza.
Passaggio 4
Schiaccia i gusci d'uovo tra le mani e aggiungili ai fondi di caffè.
Passaggio 5
Prepara il caffè come faresti normalmente.
Le cose che ti serviranno
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Uova
Piccolo piatto
Tovagliolo di carta
caffè
Cucchiaio da caffè
Caffettiera, caffettiera o caffettiera
Mancia
Usa gusci d'uovo freschi e crudi. Non usare i gusci delle uova sode. Le uova cotte rilasciano composti di zolfo che possono permeare i gusci e aromatizzare il caffè.
